Palačinke so univerzalna jed, ki je lahko tako lep zajtrk kot koristen prigrizek in pravi okras v praznični mizi. Posebej nežne so bučne palačinke, ker je ta svetla in sončna zelenjava idealna podlaga za tekoče testo. Najbolj okusne in uporabne recepte te izvirne jedi bodo obravnavane v našem današnjem članku.
Pumpkin palačinke v ponvi - korak za korakom recept
Najlažji recept za izdelavo bučnih palačink doma je preprosto čudovit. Ampak obstaja ena majhna skrivnost, kako kuhati bučno palačinke, tako da se izkažejo čudovito in občutljivo. Bodite prepričani, da uporabite muscat tikva - da bo posodo dišav z bogato izvirno okus. Seveda lahko uporabite tudi druge vrste te zelenjave, potem pa boste morali dodati dodatne sestavine, kot so skuta ali mango, da odstranite specifični okus buče.
Potrebne sestavine:
- buča (muškatni orešček) - 500 gr.
- pšenična moka - 3 tbsp. l.
- jajce - 1 kos.
- sladkor - 1-2 tbsp. l.
- sol - 1 ščepec
- rastlinsko olje - 50 ml.
Navodila po korakih:
-
Bučna olupljena in razrezana na majhne koščke. Bučne kocke za mletje: v mešalniku ali na večjem delu. Lahko tudi skozi meso mlinček. -
V skledi z naribanim bučam pošljite sol, sladkor. Mešajte in pustite 20 minut, da se masa lahko izprazni. -
Dodajte jajce v bučo in dobro premešajte. -
Postopoma vpišite prešano moko, dobro premešajte, dokler ne nastane enotna masa. Masa mora imeti doslednost, podobno testu iz piškotov. -
V ponvi (bolje je uporabiti izdelovalca palačink), segrejte maslo. Z veliko žlico razpršimo testo na ponvi in oblikujemo okrogle ali podolgovate frittere. Pecivo palačinke z dvema stranema pečemo na lepo rumeno skorjo. -
Posoda je pripravljena! Postrežemo bučne palačinke s čajem z medom, kondenziranim mlekom ali priljubljenim marmelado.
Pumpkin palačinke s skuto - korak za korakom recept
Pumpkin palačinke s skuto - ne le presenetljivo okusna, ampak tudi zelo koristna jed. V tem receptu se številnim uporabnost skute dodaja celotnemu nizu koristnih snovi buče. Takšne palačinke so lahko hranilni zajtrk in koristen prigrizek čez dan.
Potrebne sestavine:
- buča - 400 gr.
- skuta - 300 gr.
- sladkor - 5 tbsp. l.
- jajce - 2 kos
- moka - 8-10 žlica. l.
- soda, oreščena s kisom - 1 žlička.
- sol - 1 ščepec
- Sončnično olje - 100 ml.
Navodila po korakih:
- Ostrupljeno bučo obrnemo na fino rezilo.
- Trup je treba tudi sesekljati. Lahko ga prenesete skozi meso ali brusite v mešalniku, dokler ni gladka.
- Zmešajte skuto z jajci in sladkorjem.
- Dodajte bučo na maso skute in dobro premešajte. Da bi dobili še bolj homogeno maso, jo lahko mletite z mešalnikom za potapljanje.
- Dodajte sok, orezan s kisom. Mešajte, da bo testo dovolj debelo.
Pomembno! To je soda, ki bo naredila bujne palačinke s skuto in bučo, ki spominja na ameriškega punka, zato ne zanemarjajte njegovega dodatka.
- Palačinke, da se oblikuje žlica ali zaslepla, kot kozarec, in dajte na ponev z ogrevano rastlinsko olje. Pokažite z obeh strani, dokler ne kuhamo.
Pumpkin palačinke z rozinami v peči - korak za korakom recept
Drug način kuhanja bučnih palačin je v peči. Jed je zelo koristna in jo je mogoče brez strahu predati majhnim otrokom, ker se ne ocvrsti v posodi in zato nima rastlinskega olja. V pečici lahko naredite bučne palačinke s skuto in muškatnim oreščkom ali brstično palačinko s smetano brez masla in medu. Zelo okusne so pridobljene in palačinke iz buče z rozinami. Ti dve izdelki se odlično ujemata, ustvarjata presenetljivo slasten in dišeč duh.
Potrebne sestavine:
- buča - 400 gr.
- jajca - 2 kos
- moke - 5-6 tbsp. l.
- rozine - 100 gr.
- sladkor - 4 tbsp. l.
- sol - 1 ščepec
Navodila po korakih:
- Rozine namočimo v vroči vodi in pustimo 30 minut.
- Oprano in očiščeno bučo operemo z živilskim procesorjem ali v mesni brusilnik.
- Dodajte jajca, sol, sladkor in parene rozine. Dobro premešajte mase.
- Previdno vstavite prešano moko in v več gibov premešajte z leseno žlico.
- Pergon pokrijte s pergamentom in žlico položite majhne pecivo.
- Palačinke v pečici pecite 15 minut.
- Končane palačinke, ki se uporabljajo z medom ali marmelado.