Brazilsko pecivo Ta piškota je klasična različica brazilskega peciva! Brazilske hostese se najpogosteje pogačejo v pravokotni obliki, napijejo s sladkim, glaziranim ali preprosto posuta s sladkorjem v prahu, razrezane na koščke in služi tako! Zelo nenavadno mi je bilo, kako pripraviti testo - v mešalniku! Kot se je izkazalo, je zelo priročno, testo postane popolnoma homogeno po bičanju, korenček se je dobro razkosal, postal neviden in po peki se je izkazala za blagega, blaga in popolna! In tudi če še vedno nimate mešalnika - sedaj je to neizpodbiten razlog, da ga kupite, ker je ta kruh zagotovo vreden poskusiti. In kakšna je barva sončna svetloba! Ugh! Priporočam zelo, zelo močno! Samo želim reči, da recept dajejo tekočo glazuro, in nisem imel časa čakati, zato sem povečal količino škroba na 3 tsp. Po klasičnem receptu je potreben tudi koruzni škrob - sem ga zamenjal s karfenom zaradi pomanjkanja koruze.
Sestavine:- Korenje 250g
- Sol 1 ščepec
- Pecilni prašek 18g
- Rafinirano olje iz sončnice 200 ml
- Moka, pšenica 260 g
- Sladkor 7 žlici. l.
- Jajca piščanca 4 kos.
- Sladkor v prahu 2 tbsp. l.
- Kakav v prahu 3 tbsp. l.
- Mleko 200 ml
- Krompirjev škrob 1,5 tsp.
- Korak 1 Za pripravo brazilske korenčke torte, bomo potrebovali za test: velika korenja ali nekaj srednje, piščančjih jajc, sladkorja, rafinirano olje iz sončničnega olja, pšenična moka, sol, pecilni prašek; Za glazuro bomo potrebovali kakav v prahu, mleko, sladkorni prah, škrob.
- 2. korak segrejte pečico na 180 ° C. Takoj začinite testo za našo piškotko. Korenje se očisti in razreže na majhne koščke.
- 3. korak Blender v jajca.
- 4. korak. Dodajte še sladkor.
- Korak 5 Izlijemo narezano korenje in izlijemo sončnično rafinirano olje.
- Korak 6 Vreteno pri visoki hitrosti, dokler ne gladi pire.
- 7. Stopite v moko, pecilni prašek in sol.
- Korak 8 Ponovno se vdoli, dokler se ne dobi homogeno testo. Ko sem nekoč odprl posodo blenderja enkrat na sredini bičenja in mešal testo z žlico, da ne bi bilo nobenih grudic in vse se je enakomerno pretreslo.
- 9. Testo vlijemo v pekač. Uporabil sem silikon, zato nisem ničesar podmazal.
- Korak 10 Pečemo torto 45-50 minut. Cupcake dobro dviga!
- Korak 11 Polijemo mleko v ponev ali majhno ponev, dodamo škrob, sladkor v prahu in kakav v prahu, intenzivno premešamo z žganjem, ga nastavimo na ogenj in jo malo kuhamo, ves čas mešamo.
- Korak 12 Ohlajeno vodo iz krušne vode (namažite) z glazuro, pustite, da jo "zgrabite" in ga postrezite mizi!