Pita s svežim špinačo Pred nami je preprosta pita na koruzi, ki jo kuhamo na severu Grčije v Epiru - kraj, kjer življenje ni enostavno. Toda resnični grški vedno spoštuje okusno hrano. Tradicionalno, pito temelji na polenta ali majhni koruzni moki, vendar bomo uporabili koruzni drobtin, ki ga najdemo v kateri koli trgovini. Ko se zgornji kolač začne rahlo porazdeliti in celo rahlo zažgati - to je zanesljiv znak, da je pita pripravljena. Najpomembnejša stvar je, da torto pustite sami najmanj 30 minut, tako da se koruza poravna. To jed, glede na nizko kalorično vsebino, bi morali uživati tisti, ki so na dieti, zato izgubite težo slastno!
Sestavine:- Sveža špinača 350 g
- Sveži koper 150 g
- Peteršilj sveže 150 g
- Čebula 1 kos.
- Mleko 750 ml
- Voda 250 ml
- Sir Feta 200 g
- Koruza koruze 280 g
- Sol 1 žlica. l.
- Korak 1 Potrebovali bomo: sveža zelišča, koruzne moke, mleko, vodo, sir iz fete, čebulo in sol.
- Korak 2 Temeljito sperite vsak list špinače.
- Korak 3 Blokirajte v vreli vodi 30 sekund, nato sperite s hladno vodo.
- Korak 4 Grmite špinačo, vendar ne drobno.
- Korak 5 Odrežite preostale zelenjavo: koper in peteršilj.
- 6. Stopite v česno čebulo in jo položite do mehkobe 5 minut v 50 ml oljčnega olja.
- Korak 7 Dodajte ostalo zelenjavo v ponev in kuhajte na nizki vročini do mehkega.
- Korak 8 Odstranite zelenjavo iz ognja, dodajte Feta sira in dobro premešajte.
- Korak 9 Mešajte mleko in vodo, dodajte malo krupu, preostanek segrevajte do vrenja pri nizki toploti.
- Korak 10 Dodajte mešanico koruze in kuhajte do stanja "al dente". Sezono po soli po okusu.
- Korak 11 Mazirajte oljni pekač in raztegnite spodnjo koruzno plast. V preostalih koruznih kašah dodajte 2-3 žlici. l. oljčnega olja.
- Korak 12 Sledi plast zelene barve.
- Korak 13 Zadnji sloj je koruza. Peljeno torto smo v 45 minutah segrevali pri temperaturi 190 ° C.
- Korak 14 Naša triplastna pita je pripravljena. Bon appetit!