- Piščanec - 1 kos
- Korenje - 2-3 kosi
- Koren peteršilja - 1 kos
- Korenina korenja - 1 rezina
- Žarnica - 1 kos
- Moka 1/2 skodelice
- Maslo - 50 gramov
- Jajca - 2 kosi
- Limon - 1 kos
- Sol, poper - - po okusu
Pripravite vse sestavine. Piščanca operemo, ga položimo v ponev, napolnimo z vodo in ga nastavimo na zmeren ogenj. V tem času očistimo in razrežemo vso zelenjavo. Ko voda vre, dodajte vse zelenjavo na ponev. Solim po okusu in kuhanju, dokler piščanec ni pripravljen - približno 1 uro s počasnim vrenjem. Ko je piščanec pripravljen - vzamemo ga iz ponve, ločimo meso iz kosti. Malo piščančje juhe (približno 2 skodelice) se vlije v ploščo. V drugi ponvi, topite celotno maslo, dodajte moko in jo pržite, hitro mešanje. Joj, dokler ne nastane homogena masa. V posodo nalijemo piščančje juhe, ki smo jih zlili. Mešanje. Odstranimo obe lonci iz ognja. Surolo filtriramo iz ponve, v kateri smo kuhali piščanec, in jo dodamo v drugo posodo (tisto, v kateri smo ocvrto moko). V isti posodi, kjer smo samo odcepili piščančje juhe, dodamo piščančje meso. Solim, poper po okusu. Vse vsebine posode zmešajte z ročnim mešalnikom do homogenosti. Ponovno postavite posodo na ogenj, jo zavrite in kuhajte še 10 minut, neprestano mešanje. Nato odstranite posodo iz ognja in takoj, ko juha ni hladna, vanj vanj vlečemo vrezana jajca v ločeni posodi. Jajca je treba vpeljati v tanki zvitki, bičati juho z žvečenjem, tako da jajca nimajo časa za zgibanje. Končno dodajte sok ene limone v juho. Postrežemo, posuta s svežimi zelišči. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 8-10