Pripravljeni raki kuhani v skladu z klasiko. Kuhani sladkovodni raki so zelo okusni kot samostojna jed (prigrizki) in v solatah, bogatih z beljakovinami, vendar nizko kalorično meso vsebuje veliko uporabnih mikroelementov in vitaminov. Da bi bili prepričani v kvaliteto te posode, ne glede na to, kako kruto se lahko sliši - osnovne sestavine pred kuhanjem morajo ostati živi. Bodite pozorni na videz rakov - koliko so onesnaženi, preden se kuhate pod tekočo vodo s čopičem, lahko očistite kraj, kjer njene "noge rastejo", saj lahko trebuh nabira mulj. Ne hranite rakov v vodi - pred kuhanjem jih hranite v hladilniku. Pri kuhanju rakov, komarčka in črnega popra se tradicionalno dodajajo, to jim daje edinstveno aromo.
Sestavine:- Razpad 1500g
- Voda 5 l
- Sveže koper 1 kup
- Paprika črna z grahom 3 g
- Sol 3 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo kuhanih rakov potrebujete: koper, poper, sol, vodo in živo rakovico.
- Korak 2 V veliki ponvi kuhajte vodo, dodajte sol, koper in 1 čajno žličko črnega popra. Zaprite pokrov in kuhajte na srednji vročini.
- Korak 3 Po 3 minutah vrenja dodajte raki, zaprite pokrov, zmanjšajte toploto in pazljivo nadzirajte, da voda ne zavre. Po večkratnem vrenju, odvisno od velikosti, je treba rakovice kuhati 25-30 minut.
- Korak 4 Pripravljen rakovice, da se iz vode izlije s hrupnim in vročim vročim.