Latkovi iz krompirja in korenja

Pečico segrejte na 200 stopinj in pripravite list za pečenje. Postavite krompir v sestavine:

• moke - 2 čl. žlice
• črni poper - 1 čajna žlička
• limonin sok - 1 st. žlico
• krompir - 450 gramov (olupljen in nariban)
• korenje - 220 gramov (olupljen in grobo mleta)
• jajce - 1 kos
• olje iz kanole - 6-9 Art. žlice

Navodila

Pečico segrejte na 200 stopinj in pripravite list za pečenje. Krompir položite v cedilo. Zmešajte z limoninim sokom in pustite stati 5 minut. V skledo zmešajte korenje in jajca. Dodajte moko, sol in poper. V veliki ponvi segrejte 2 žlici olja nad srednjo toploto. Spoon 1/4 skodelice mešanice v ponev, ki tvori palačinke. Ponovite, da naredite še 3 palačinke. Pritisnite palačinke z lopatico, da jih naredite približno 1 cm debelo. Po eni strani, približno 3 minute, se obrnite do rjave barve. Na drugi strani zavrtite in ržite do rjave, približno 3 minute. Palačinke krompirja položite na pekač. Ponovite s preostalo krompirjevo mešanico, pri čemer dodajte 1-2 žlice olja v ponev v vsako serijo. Pečemo palačinke za 8 do 10 minut. Začinite s soljo in poprom. Postrezite z jogurtom ali jabolčno omako.

Vrocitve: 16