Pripomočki s polnjenjem sira "Mmmm ... kakšne okusne kocke in kakšno dišeče meso" - enkrat sem rekel svoji tašči, ki je poskusila prve kokice iz jajčevca! In ni uganila ... Nobenega mesa ni bilo vprašljivo! No, sam sem se odločil, da ga sam skuham in se prepričajte! In res! Okus jajčevcev v teh kostnicah ni mogoče ločevati od kosov mesa, izstopajo iz sočnega, mehkega in praženega! Ta različica hlebcev se bo med Lentom dobro šla, če jo kuhate brez polnjenja sira! Na koščke bomo dali koščico, v notranjosti pa drobno koščko sira, ki se bo, ko se ocvrti, topi in dodaja še dodaten okus in okus! Lahko uporabite kateri koli mehki sir. Izbral sem prekajeni sir Skamorets, vendar kavkaški sir "Spit" ali Adyghe odlično prilegajo!
Sestavine:- Jajcevec 2 kos.
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sir Adyghe 30 g
- Drobljenci 100 g
- Sir parmezan 60 g
- Oljke brez semen 40 g
- Sol 1 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Maslo iz arašidov 30 ml
- Korak 1 Za pripravo hlebov potrebujete jajčevci, jajca, sir, oljke, krušne drobtine, nariban sir Parmezan, sol, poper in olje za cvrtje.
- Korak 2 Odperite kože jajčevca in jih razrežite na rezine. V vreli vodi v nekaj minutah. Nato mehke jajčevce postavite v cedilo in na vrhu postavite težo (lonec vode). Pustite odvečno tekočino, da se izsuši.
- Korak 3 Cut sir na majhne kocke.
- Korak 4 V procesorju zmešajte jajčevec in dodajte sesekljane olive. Premešajte.
- Korak 5 Dodajte jajca, drobtine in naribanega parmezana.
- 6. Sestite mehko testo. Konzistentnost testa mora biti takšna, da je kesla za lase preprosta (vendar ne preveč trdna).
- Korak 7 Naredite kocke za kozarec, postavite kocko sira v sredino. Potem jo zavite v žebelj in oblikujte kozarec.
- Korak 8 Z vseh strani zavihajte krušne drobtine.
- Korak 9 Pokažite v majhni količini arašidovo ali rastlinskega olja (po okusu), dokler ne ocvrte.
- Korak 10 Postavite koščke na papirju, da se znebite odvečnega olja. Vroči z zelenjavo ali drugim okrasom!