- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 110 gramov (skorja)
- sladkorja v prahu - 1/3 skodelice (skorja)
- moko - 1 skodelica (skorja)
- sol - 1/4 žličke (skorja)
- sladkor - 1 1/2 skodelice (polnjenje)
- moka - 2/3 pokali (polnjenje)
- limonina lupina - 1 1/2 Art. žlice (od 3 limone) polnjenje)
- sol - 1/8 žličk (polnjenje)
- odmrznjene jagode - 1 1/2 skodelice (polnjenje)
- velika jajčna bela - 3 kosi (polnjenje)
- veliko jajce - 1 kos (polnjenje)
- sveže iztisnjeni limonin sok - 2/3 skodelice (od 3 limone)
- sladkor v prahu, za škropljenje - po okusu
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Potresite obliko s kulinaričnim pršilom velikosti 20X20 cm. V skodelici mešalnik pretepel maslo in sladkor pri srednji visoki hitrosti, dokler gladka konsistentnost za 1-2 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte moko in sol, kosite do gladke. Testo dajte v pripravljeno obliko, ga pritrdite na površino. Pečemo približno 25 minut ali dokler svetlo zlato rjava. Pojdite iz pečice in vzdržujte temperaturo pečice. Medtem ko se skorja peče, pripravite polnjenje. Mešajte sladkor, moko, limonino lupino in sol v mešalniku. Dodajte jagode in zmešajte v mešalniku, dokler ne prehaja gladko. 2. Dodajte beljakovine in jajca, premešajte. Dodajte limonin sok in premešajte. Nalijte polnilo čez skorjo. 3. Pečemo v pečici, dokler polnjenje ne postane debelo, približno 30-40 minut. Nanesite na rešetko in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa pokrijte in postavite v hladilnik vsaj 2 uri. 4. Razpršite sladkor v prahu na vrhu, ga razrežite na kvadratke in služite.
Vrocitve: 10-12