Univerzalna omaka Teriyaki omaka je tradicionalna japonska omaka. Pripravite ga na osnovi sojine omake z dodatkom Mirina, sladkorja in začimb. Mirin je sladko riževo vino. Od začimb se sprejme v omaki, da dodamo ingver, posušen ali svež. Namesto sladkorja lahko uporabite med. Svetin prepoznaven okus omake Teriyaki je pritrjen na Mirina. To je glavni recept za omako, vendar celo japonski kuharji raje spreminjajo pripravo. Eden kuharjev svetuje, da bo omako Teriyaki z marmelado marmelado. Teriyaki omaka je resnično univerzalna. Odlično je za ribje in mesne jedi. Lahko se uporablja ne le kot ločena jed, ampak tudi kot marinada. Mimogrede, beseda "Teriyaki" prihaja iz samostalnika tari - v prevodu iz japonskega jezika pomeni sijaj iz sladkorja; in yaki - ocvrti. To omako meso in ribe bodo čudovit počitek. Pri kuhanju je preprosto. Glavna stvar je, da dobite prave sestavine.
Sestavine:- Sojina omaka 100 ml
- Rjavi sladkor 1 žlica. l.
- Ingver suh 2 žlici.
- Mirin 100 ml
- Korak 1 Da bi Teriyaki omako potrebovali sojino omako, rjavi sladkor, suh ingver, sladko riževo vino Mirin.
- Korak 2 Sojino omako zmešajte s sladkorjem, segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Korak 3 Dodajte posušeni ingver, premešajte.
- Korak 4 Dodajte riževo vino. Počasi segrevamo in kuhamo, mešamo 20 minut. Omako naj zavre, postane debelo.
- 5. korak Cool. Omako odrežite z ribami ali mesom. Lahko ga uporabite kot kisik.