- oljčno olje - 3/4 stekla
- limona - 1 kos
- moke za piškote - 1 steklo
- jajca - 5 kosov
- sladkor - 3/4 pokalov
1. Dopolnite spodnji del posode za torto s pergamentnim papirjem, namažite oljčno olje. Postavite posodo na sredinsko stojalo in segrejte pečico na 175 stopinj. Lepo odrežite limonino lupino, da dobite 1 1/2 čajna žlička in premešajte z moko. Limona na polovico in stisnite 1 1/2 žlici limoninega soka. 2. Ločite beljakovine iz rumenjaka. Beat rumenjake in 1/2 skodelice sladkorja skupaj v veliki skledi z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti za 3 minute. Zmanjšajte hitrost medija in dodajte olivno olje in limonin sok, skupaj zmešajte. Dodajte moko v zmes in premešajte z leseno žlico. 3. Whip jajčnih beljakov iz 4 jajc z 1/2 čajne žličke soli v veliki skledo do pene pri visoki hitrosti, nato dodamo 1/4 skodelice sladkorja in nadaljujte beljenje beljakovin približno 3 minute. 4. Nežno dodajte tretjino beljakovin v mešanico rumenjaka, premešajte. Nato dodajte preostale beljakovine, nežno premešajte. Testo vlijemo v kalup, enakomerno potresemo preostale 1 1/2 žlice sladkorja na vrhu. 5. Pečemo torto do zlate rjave barve, približno 45 minut. Pustite, da se ohladi v obliki 10 minut, nato pa s tankim nožem odstranite iz kalupa. 6. Pustite, da se kolač ohladi na sobno temperaturo, približno 1 1/4 ure. Odstranite pergament z dna torte, dajte torto na posodo, razrežite na rezine in služite.
Vzdrževanje: 8