Kremna omaka z žafranom za ribe Salmon filet je visoke kakovosti in okusa. Predlagam vašemu mnenju ocvrtega lososa fileta z žafranovo omako smetane, por in kapre. V omako sem izbrala sestavine, da niso vplivali na okus žafrana in poudarili celotno harmonijo fileta in omake. Posoda je popolnoma združena z zelenjavo, rižem ali krompirjem. Pripravljen je enostavno in hitro in vas ne bo pustil ravnodušen do take nenavadne palete okusa. Vsa kulinarična navdiha in čakanje na vaše povratne informacije!
Sestavine:- Losos 800 g
- Kremo 200 ml
- Por, 35 g
- Capers 1 žlica. l.
- Žafran mleta 125 mg
- Koruzni škrob 0,5 tbsp. l.
- Korak 1 Pripravimo sestavine: filete lososa, kremo katerekoli vsebnosti maščob (toda tiste, bolj okusne), vrečko z žafranom 125 mg, por, škrob ali zgoščevalec za omake in kapre.
- Korak 2 Sesajte čebulo in kuhajte v kremi približno 4 minute.
- Korak 3 Dodajte polno žlico kapre in kuhajte, ne pozabite, da se premešate, še 2 minuti.
- 4. Potopite celotno vrečo žafrana, jo premešajte. Odstranimo iz toplote in vlijemo nekaj žlic smetane z razredčenim škrobom. Intenzivno vmešate, se lahko vrnete v ogenj in takoj, ko začne vreti, odstranite s plošče in se ustavite pred popolnim zgoščevanjem še 2 minuti. Pokrivali bomo in omaka je pripravljena.
- 5. korak. Preverili bomo filet za prisotnost kosti (na vsakem primeru), zbrisati, če jih ima. Sezono po okusu, mletju v moki in žganju na obeh straneh v vroči ponvi v majhni količini masla. Takoj služi delno vroče plošče z omako. Začinjen apetit!