- Ribji losos - 1 kos (na osebo)
- Oljčno olje - 1 čajna žlička
- Sol, poper - - po okusu
- Česen - 1 zob
- Žganje svežega špinača - 2 kosi (na osebo)
- Balsamic kis - 1-5 kapljic
- Artichoke Bank - 1 kos (razrezano na polovico)
- Posušeni paradižnik v banki - 1/2 kosov
- Dijonova gorčica - 1/4 žličke
- Piščančji brod - 1 steklo
- Limonski sok - 1/4 skodelice
- Capers - 2 Art. žlice
- List italijanskega peteršilja - 1 Art. žlica (razreže veliko)
Začni z zelenjavo. Operite in razrežite peteršilj. Pustite vodo z vrezanimi artičokami in jih narežite na polovico. Odloži ga. Sezonski ribji fileti s soljo in poprom na eni strani. Ponovi ogenj na srednji vročini, dodajte malo oljčnega olja. Ko se olje začne kaditi, ga položite s stranjo navzdol. Kuhajte približno 7 minut na vsaki strani in položite plošče. Ocvrti artičoke v ponvi z oljčnim oljem, dokler niso porjavljeni. Odpeljite jih in jih pustite na stran. Nato dodajte malo oljčnega olja in na srednji vročini popijte česen in dodajte špinačo k njej, premešajte. Dodajte malo kisa, soli in popra, stresajte stalno. Ko se špinača začne zbledeti, ga odstranite in položite na plošče z ribami. Nato kuhamo paradižnik, vlijemo v ponev, približno pol skodelice piščančje juhe, 1 žlica. limonin sok, gorčica in malo kisa, dobro premešajte in dodajte artičoke. In kuhajte, dokler juh ne izhlapi. Nato dodamo še eno polovico skodelice juhe, 1 žlička. limonin sok in kapre. Privedite do vrenja, neprestano mešanje. Potem prelijte nastalo omako z ribami. Bon appetit.
Vložek: 1-2