- velika jajca - 10 kosov
- Sol in poper - - po okusu
- oljčno olje - 3 blago. žlice
- sladka paprika - 2 kosi
- srednje rdeča čebula - 1 kos
- nariban sir cheddar - 120 gramov
- rdeči vinski kis - 1 st. žlico
- Bostonova solatna glava - 300 gramov
- salsa - 1/2 skodelice
V skledo premijete jajca z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra, v prahi. V ponev ogrejte 1 žlico olja nad srednjo vročino. Dodajte sladke paprike in čebulo, sezono s soljo in poprom. Kuhajte, pogosto mešate, do mehkega, od 6 do 8 minut. Dodajte jajca in kuhajte 1 minuto. Enkrat potresite sir nad mešanico jajc. Pokrijte, zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut. Odstranite ponev s toplote in pustite stati pod pokrovom 5 minut. Medtem, premrežite kis in preostale 2 žlici olja v veliki skledi, sezono omako s soljo in poprom. Dodajte liste solate in premešajte. Pripravljeno omlet narežemo z rezinami. Postrezite s salso in solato.
Vrocitve: 4