Vroča govedina s čičerkami Methuma je vroča jed tunizijske kuhinje, ki je goveje meso s kisom in veliko začinjenih začimb. Dejansko v Tuniziji akutna hrana v veliko čast. Medtem ko sem bil tam, sem težko našel hrano za moje osebne volje. To jed lahko pripravite tako z zelenjavo kot brez njih. Ko ste pripravljeni doma, lahko sami prilagodite okus, včasih vzemite vročo papriko, tako da ne prevladuje, vendar jed ne izgubi čare. Predlagam vam različico meta z dodatkom čičerika in paradižnika.
Sestavine:- Goveja celuloza 500 g
- Čičerke (čičerke) 150 g
- Paradižnik 250 g
- Čebula 2 kos.
- Česen 5 zob
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Ground koriander 1,5 tsp.
- Pepper rdeče tle 1 čaj.
- Pepper začinjen 1 kos.
- Oljčno olje 100 ml
- Namizni kis 2 tbsp. l.
- Voda 300 ml
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripravo meta potrebujemo: goveje meso, čičerko, čebulo, paradižnik, oljčno olje, česen, vroči poper, črni in rdeč paprični poper, koriander.
- 2. korak Predivnik napolnite z vodo 4-5 ur.
- Korak 3 Meso razrežite na velike koščke, potresemo s soljo in koriandrom.
- Korak 4 Sesajte čebulo.
- Korak 5 V ponvi segrejte oljčno olje in pečite meso s čebulo v njej 15 minut.
- Korak 6 Cut paradižnika na kocke.
- Korak 7 Dodajte paradižnik, čičerko, adjika in rdečo papriko v meso. Nalijte vodo, zavrite. Pokrijte in kuhajte 1 uro.
- Korak 8 Crnjo česna v malti.
- Korak 9 V končnem mesu dodajte česen, kis in drobno sesekljano grenko papriko. Ponavljam, če niste ljubitelji vročega, grenkega popra, dodajte majhen košček. Ohranite še 10 minut. Bon appetit!