Minestrone juha

Italijanska minestrona juha Minestrone je lahka italijanska juha, izdelana iz različnih zelenjadnic z dodatkom plitkih testenin ali riža. Običajno jo kuhamo iz lokalnih zelenjadnic, to je juha sezonsko, a sem si želel poskusiti kuhati in zamenjal sem svežo zelenjavo z zamrznjenimi rastlinskimi mešanicami, katerih proizvajalci pravijo, da so zelenjava izpostavljena šokovi zmrzali štiri ure po spravilu iz postelje, Jaz bom kuhal iz lokalnih zelenjave, vendar mi je res všeč "zimska različica". Glede na to, da zelenjava v oljčnem olju griza, juha postane nasičena z okusom in aromo, polovica zelenjave iz juhe se razrežemo na koščke, druga polovica pa s čičkom skupaj s juho, dokler ni pire, tako da juha pridobi debelo in bogato barvo.

Italijanska minestrona juha Minestrone je lahka italijanska juha, izdelana iz različnih zelenjadnic z dodatkom plitkih testenin ali riža. Običajno jo kuhamo iz lokalnih zelenjadnic, to je juha sezonsko, a sem si želel poskusiti kuhati in zamenjal sem svežo zelenjavo z zamrznjenimi rastlinskimi mešanicami, katerih proizvajalci pravijo, da so zelenjava izpostavljena šokovi zmrzali štiri ure po spravilu iz postelje, Jaz bom kuhal iz lokalnih zelenjave, vendar mi je res všeč "zimska različica". Glede na to, da zelenjava v oljčnem olju griza, juha postane nasičena z okusom in aromo, polovica zelenjave iz juhe se razrežemo na koščke, druga polovica pa s čičkom skupaj s juho, dokler ni pire, tako da juha pridobi debelo in bogato barvo.

Sestavine:

• Italijanska zelenjavna mešanica 250 g
• Karibska zelenjava 250g
• Voda 1000 ml
• Oljčno olje 40 ml
• Čebula bela 1 kos.
• Testenine so zaznamovale 50 g
• Česen 1 čreda
• Sol 1 tsp.

Navodila

• Korak 1 Za kuhanje minestrona sem uporabila rastlinske mešanice, ki vsebujejo: brokoli, rdeče paprike, koruzne koruze, korenje, češnjev paradižnik, grah, grah, zelen fižol in rdeči fižol ter čebulo, česen, vodo, oljčno olje, sol in majhne testenine.
• Korak 2 Na ogrevani ponvi z olivnim oljem namestite zamrznjeno zelenjavo in pokrijte. Če uporabljate sveže, jih je treba predhodno očistiti, jih razrezati na majhne kocke in jih ločiti drug od drugega.
• Korak 3 Po 5 minutah, ko zelenjavo odtajamo, zmanjšamo ogenj na minimum in pokrijemo s pokrovom, nadaljujemo gašenje.
• Korak 4 V tem času se čebula razreže na polovice obročev, nato pa še 3 kose.
• Korak 5 Cut žlice česna v tanke plošče.
• Korak 6 Dodajte čebulo in česen na zelenjavo in počakajte, da se pod pokrovom simetrično zmehča.
• Korak 7 Po 15 minutah izklopite ogenj - zelenjava je skoraj pripravljena, nato pa jih skuhamo. Tako je bila zamrznjena zelenjava zamrznjena 30 minut.
• Korak 8 Prenesite zelenjavo iz ponve v ponev, prelijemo vodo in jo sperite z vodo in soljo.
• Korak 9 Ker je juha kuhana, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte še 10 minut.
• Korak 10 V juho vzamemo polovico zelenjave in jo položimo v skledo.
• Korak 11 Preostanek zelenjave razbijte s juho do stanja pire.
• Korak 12 Vrnite zelenjavo nazaj v juho, jo zavrite in vodite majhno testenino ali riž, sem uporabil školjke.
• Korak 13 Po 5 minutah kuhanja, ko se školjke kuhajo do polovice kuhane, izklopite juho in pustite, da se piva, bodo majhne testenine nujno "dosegle". Postrežemo juho lahko vroče in hladno, posuta z zelišči.