- Čebula - 1 kos
- Pepper sladek rdeča - 1 kos
- Brynza - 125 gramov
- Peteršilj - 5 gramov
- Oljčno olje - 30 mililitrov
- Rdeči paradižnik - 300 gramov
- Jajc piščanca - 4 kosi
Čebula, drobno sesekljana in ocvrta v oljčnem olju - ne dolgo, dobesedno 1-2 minut. Nato dodamo kocke z rdečim poprom v krožnik, zmešamo s čebulo in počakamo na srednji vročini 3-4 minute. Ko se paprika malo zmehča, jim dodajte drobno sesekljane paradižnike. Še naprej kuhamo na srednji vročini - še 10 minut. Brynza ali razrežemo z vilicami ali pa ga pregrinjamo na velikem rezilu. Zdrobljeni sir se zmeša z jajci. Dobro premešajte. Mešanica jajčnega sira zlijemo v ponev in takoj zmešamo z zelenjavo. Zaščitite na srednji vročini še 5-10 minut - odvisno od količine tekočine, ki jo želite dobiti. Pred servisiranjem potresemo z zelišči. Dokončano!
Vrocitve: 2