Pečena pečenka z mletim mesom in paradižniki Posebnost mediteranske kuhinje je priprava okusnih jedi po zelo enostavnih in preprostih receptih. Te jedi poleg prijetnega videza in neverjetnega okusa imajo lastnosti, ki dajejo zdravje, in tistim srecnim, ki imajo na ta nacin možnost redno jesti, manj verjetno bodo zboleli za kakršne koli neprijetne bolezni in celo podaljšali svoje življenje. Eden od klasičnih recepte mediteranske kuhinje je recept Moussaka, skozi katerega se navadna družinska večerja lahko spremeni v pravi počitek. Glavna, nenadomestljiva sestavina moussake so jajčevci, pa tudi mleto meso, za katero se tradicionalno uporablja jagnje, bolj redko - govedina, ne pa svinjina. Na mizo se postavi neposredno na pekač ali, kot v otočnem delu Grčije in na Cipru, v glinenih lončkih. Obstajajo različne možnosti za kuhanje moussaki, vključno s čisto zelenjavo, brez mletega mesa ali pečene v kislo smetanovo omako. Včasih v moussaki dodamo papriko, krompir, druge sestavine. Prav tako lahko poskusite, vendar najprej poskusite z moussako v mlečni omaki po našem receptu. Prepričani smo, da vam bo všeč ta jed.
Sestavine:- Goveje meso 600 g
- Čebula 2 kos.
- Jajčevec 3 kos.
- Paradižnik 3 kos.
- Česen 4 zobje
- Sir s trdimi 200 g
- Sončnično rafinirano olje 7 žlici. l.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Maslo 50 g
- Pšenična moka 3 tbsp. l.
- Mleko 500 ml
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Glavni proizvodi za kuhanje moussaki so jajčevci, zrel paradižnik, goveje meso, čebula, česen in omaka na mleku.
- Korak 2 Odlepite čebulo in česen ter drobno sekanje.
- Korak 3 Predelajte 2-3 žlice v globoki ponvi. Rastlinsko olje in čebulo s česnom do prosojnice.
- 4. Potem dodajte košaro, ščepec soli in črnega mletega popra in kuhajte, dokler mincemeat ne postane belo in roza 15-20 minut.
- Korak 5 Jajčevec dobro speremo in rezimo na obroče debeline 1 cm.
- Korak 6 Prenesemo polpripravljeno mleto meso na ploščo in v istem jajčevcu z dvema stranema 1-2 minuti, pri čemer dodamo 2-3 žlice. rastlinsko olje.
- Korak 7 Izperite paradižnik in razrežite na tankih obročkih.
- Korak 8 Rešite trdi sir na grobo rezilo.
- Korak 9 Če želite omako v omaki, stopite 50 gramov masla in dodajte 3 žlice. moko. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko.
- Korak 10 Nato postopoma dodajte mleko (dobesedno žlico) in hitro premešajte omako, da preprečite nastajanje kep. Vstopimo v vse mleko.
- Korak 11 Pustite omako do vrenja, nato jo odstranite iz ognja, dodajte ščepec soli in 2 jajca (predhodno premagajte jajca v kozarcu z vilicami).
- Korak 12 V pekač na dnu položite ocvrte jajčevce v eno plast.
- 13. korak. Potem smo položili celotno polnjenje.
- Korak 14 Napolnite košaro s polovico omake.
- Korak 15 Spet postavite plast jajčevcev.
- Korak 16 Na vrhu jajčevca postavite paradižnik.
- Korak 17 In nato enakomerno prelijemo drugo polovico omake na paradižnik.
- Korak 18 Zgornji sloj je nariban sir. V pečico segrevamo do 45 ° C na temperaturi 180 ° C.
- Korak 19 Pripravljenost, da preverite z nožem, če so jajčevci postali mehki - je moussaka pripravljena. Postrezite malo hladno.