Novoletni recepti za svečane jedi vam bodo pomagali okrasiti mizo in razvajati goste okusne.
Nova letna solata "Snežna deklica"
- Piščančja prsa - 400 g,
- sveže kumare - 200 g,
- zelena -150 g,
- zrna zrna -100 g,
- majoneza po okusu.
Način kuhanja te posode:
Kuhajte kuhano, hladno, razrežite na trakove. Kumare se po potrebi perejo, razrezane na trakove. V skodelico solate. Dodajte semena zrna, sezono z majonezo.
Sladka snežaka
- 250 g suhega skuta (18%),
- 70 g masla,
- 3 tbsp. l. sladkor v prahu,
- 1 tsp. vanilenski sladkor,
- 7 g želatine,
- 1 žlica. l. naribana čokolada,
- rozine, suhe mare ali marmelade,
- 2 majhna okrogla čokoladna sladkarije,
- 2 majhna krožna piškotka.
Način kuhanja te posode:
Želatina namočite v 50 ml hladne vode in nato raztopite v vodni kopeli. Kuharski sir zmešan z mehčanim maslom, dodajte 1 žlico. l. sladkor v prahu, vanilin sladkor, mešajte in injicirajte želatino. Maso pokrijte s folijo in jo pustite v hladilniku 40 minut. Kroglice na površini v prahu zavrtite: 2 velika, 2 srednje velika in 2 majhna (lahko kuhate in 1 veliki snežak, potem morate narediti le 3 kroglice različnih velikosti). Zberi snežaka, znova okrasi in ohladi. Z okroglo zarezo izrežite krog iz piškotka, na vrhu položite čokoladni sladkor in pourite topljeno čokolado - dobite klobuk. Iz rozin, suhih marelic ali marmelade naredite snežaka "oči", "nos", "usta" in "gumbi".
Praznična predjed "Rafaello"
- 2 predelanega sira,
- 2 stroka česna,
- jedrca orehov ali mandljev,
- pakiranje paličic (100 g),
- majoneza.
Način kuhanja te posode:
Odrgnite sirno skuto. Predlagam, da se polena ura hranite v zamrzovalniku za pol ure - tako da jih boste lažje rešili. Raztopite soljeno soljo s majonezo in stiskajte česen po stiskalnici. Zložite kroglice. Znotraj vsake kroglice na matico. Crab palice rešetke in roll žoge v njih. Pripravljeni "rafaelles" dajte posodo in v hladilniku dajte 2 uri. Okrasite po želji. Bon appetit.
Sledi "hitro" novo leto
- Herring 1 kos.,
- Por - 1 kos.,
- kislo jabolko -1 kos.,
- oljčno olje - 3 tbsp. l.,
- jabolčni kis -1 tbsp. l.
Način kuhanja te posode:
Sled, lupine, ugriz, razrezane na majhne koščke. Apple pranje, lupine in jedra, narezane na kocke. Chop pora. Zmešajte vse, prelijte olje, mešano s kisom.
Svinjsko marinirano
Z 1 limono odstranite lupino, iz celuloze stisnite sok (mora biti približno 50 ml). Za marinado zmešajte sojino omako (150 ml), limonin sok, ingver (posušen ali svež). Ves poper, premešajte. Svinjski led (1 kg) razrežemo po porcijah po širini kosti, rahlo odbijemo, zalijemo marinado, tako da pokrijemo meso. V hladilnik položite 3-4 ure. Svinino je treba odstraniti iz marinade, posušiti in ocvrt v olju 3-4 minute. na vsaki strani. Nato dodajte malo marinade in kuhajte do konca (približno 10-15 minut). Pri služenju, potresemo meso z luskami, okrasimo z ocvrto ali kuhano zelenjavo.
Pujski pujski praznični
- Pujski (2,5 kg),
- 1 kup zalezljive zelene,
- 2 tbsp. l. zrna gorčica,
- 1/2 žličke. cimet,
- 1 tsp. paprika,
- 1 tsp. črni poper (grah),
- ščepec suhega bazilike in muškatnega oreščka,
- sol in maslo po okusu,
- 1/2 skodelice rdečega vina,
- 2 tbsp. l. sojina omaka,
- 2 tbsp. l. balzamični kis,
- 8 žlici. l. oljčnega olja.
Način kuhanja te posode:
Bazilika, grah črnega popra, cimeta, muškatnega oreščka in paprike zmeljemo za mletje. Sol in vlijemo v rdeče vino in sojino omako. Dodajte gorčico, oljčno olje in balzamični kis, zmešajte vse. Kuhaj prašič iz notranjosti in zunaj, posuši. Nož, da naredi majhne rezove iz trupov, ne da bi prebodel skozi njo. Zunaj navzven in z marinado obilno namažite prašiča. Na dnu posode za peko postavite v obliki celje stebelne rešetke. Postavite prašiča na njih in pustite, da marinirate 30-40 minut. Rep, ušesa, pet-kopeck je treba mazati z maslom in zaviti v folijo. Pecite v prašni posodi za 180-200 ° 1,5 ure.
Vodka s čilijem "Rasputin"
- 350 ml vodke,
- 6 zelenih paprik,
- 6 rdečih paprik,
- 50 g čokolade.
Način kuhanja te posode:
Chili paprike za pranje in suho. Pri polovici paprike naredite majhen rez na strani vsakega poda in izrežite seme in septume s konico noža. V vodo pripravite čili v čil in pustite, da se ohladi na hladnem mestu najmanj 12 ur. Čokolado prelijte v vodni kopeli, potopite preostale čilije iz čila, tako da jih čokolado prekrijejo za tretjino ali pol. Naj ohladi čokolado in popije papriko v ohlajeno vodko, vlije v majhne kozarce.
Praznična "Pelmeni salata"
- 350 g pšenične moke,
- 1 jajce,
- 125 ml kuhane vode,
- 250 g goveje mesa,
- 250 g svinjske kaše,
- 2 čebule,
- sol, črn poper po okusu,
- rastlinsko olje za cvrtje,
- kisla smetana, česen.
Način kuhanja te posode:
Gnetite strmo testo in ga solite. Ločeno pripravite meso, sol in poper. Brušite čebulo. Testo odrežite na kocke in zavrite. Pohitite mleto meso s čebulo. Pripravite omako: skozi česen prenesite česen in ga po okusu združite s kislo smetano. V globoke plošče položite testo in mlaka v slojih, prelijte s kislo-česnovo omako. Okrasite s čipsom, na vrhu pa naribano jajce in prekajeni klobasni sir.
Solata "ptica"
- Jajca,
- trdi sir,
- kisla smetana,
- sladka rdeča paprika,
- poper,
- česen.
Način kuhanja te posode:
Jajca zavrejo, razrežemo na dva dela, siriramo in zmešamo z rumenjaki in kislo smetano, dodamo česen. Postavite solatni tobak v jajčne belce, naredite očesne oči paprike graha, "krila" in "pokrovače" rdečega popra.
Cake "Božiček" Novo leto
Testo:
- 3-5 jajc,
- 1 kozarec sladkorja,
- 1 skodelica moke.
Krema:
- 1 kondenziranega mleka,
- 200-300 g masla.
Dekoracija:
- bele in roza meringues,
- marshmallow.
Način kuhanja te posode:
Nehladna jajca, da bi s sladkorjem bičali tako, da se masa poveča v prostornini, dodamo vanilin sladkor. Nežno vlijemo v moko, mešamo testo z mešalcem. Testo vlijemo v okroglo obliko z visokimi stranicami, namažemo z oljem in ga pustimo v pečeni peči za 180-200 ° 20-30 minut. Piškote se hladijo, razdelite v dve ali iz pripravljenega testa, da pečete dve kolači ločeno. Krema je pripravljena zelo enostavno: kondenzirano mleko in maslo zmešajte z mešalcem (3-5 minut pred nastankom bujne mase). S kremo razporedite spodnje in zgornje pecivo, okrasite z meringue, marshmallow. V hladilniku postavite zamrznjeno torto.
Solata v košare
- Govedina - 200 gramov,
- kisle kumare - 2 kosi,
- kisle gobe (šampinjoni) -1 jar,
- velika korenje - 1 kos.,
- čebula 1 kos.,
- majoneza,
- sol, poper po okusu,
- rastlinsko olje.
Način kuhanja te posode:
Meso razrežemo na majhne koščke, popržimo v rastlinskem olju, nato pa po začinitvi poper in dodamo vodo, pustimo, dokler ne kuhamo. Kumare in gobe, razrezane na trakove. Čebula, narezana na polovice obročkov, reši korenje na velikem grindru. Čebula in korenje rahlo popržite v rastlinskem olju. Zmešajte vse, dodajte sol in poper po okusu. Solano z majonezo sezono pustite, da se malo namakate. V košare in prijeten apetit!
Salata Shuba
- 3 krompirja,
- 1 korenje,
- 100 g klobasnega sira,
- 1 kisla kumara,
- 100 gramov puranovega mesa,
- 3 jajca.
Način kuhanja te posode:
Krompir, korenje, jajca zavre. Rešite vse, kar je na finem rezilu. Kuhajte puranje meso in ga fino sesajte. Slana kumare in sirna rešetka na velikem rezilu. Izložite plasti: krompir, majoneza, korenje, majonez, sir, majonez, jajca, majonez, kumar, majonez, puranje meso, majonez, rumenjak.
Torta z grozdjem
- 3 skodelice moke,
- 2 skodelice sladkorja,
- 1,5 skodelice jogurta,
- 4yaytsa,
- 150 gramov margarine,
- 2 tsp. soda,
- Grozdje (količina grozdja je odvisna od velikosti oblike),
- 50 g medu.
Način kuhanja te posode:
Iz moke, sladkorja, kefirja, jajc, margarina, sode (gašeni), gnetite testo. Jajca pretepajo s sladkorjem, nato dodajo preostale sestavine. Testo postane tekoče. Podlažite obliko z margarino. Na dnu kalupa nalijte 1/3 dobljenega testa in ga pustite 15 minut. v peči pri nizki temperaturi. Grozdje ločite od ščetk. Odstranite kalup iz peči in položite grozdje na torto 1-2 cm od stranskih sten kalupa. Na vrhu z medom. Potem enakomerno prelijte testo in ga postavite v pečico 30-40 minut. pri 200 °.
Cake "Snežak"
- Piškot: 10 jajc,
- 10 žlici. l. sladkor,
- 10 žlici. l. moko.
Krema:
- 300 g masla,
- 1 kondenziranega mleka,
- pakiranje majhnih meringues,
- jagodni sirup za impregnacijo.
Način kuhanja te posode:
Likve ločite od rumenjakov. Žganja rumenjake iz 5 žlici. l. sladkor v belo. Pokažite bič s 5 žlici žlici. l. sladkorja do stabilnih vrhov. Dodamo polovico beljakovin v rumenjake, prelijemo prešito moko, uvajamo preostale beljakovine. Pripravljeno testo prelijemo v dve okrogli obliki, pečemo v predhodno segreto pečico pri 150 °, pripravljenost keksov, da jih preverimo z leseno palico. Piškoti se popolnoma ohladijo in na polovici reza. Zmehčano maslo zmešamo s kondenziranim mlekom. Za "torzo" "snežaka" je treba polno spužvasto torto namočiti z jagodnim sirupom, prekriti s smetano, položiti plast meringue, ponovno pokriti s smetano, pokriti z drugo polovico, namočeno z sirupom. "Glava" "snežaka" je treba zbrati po istem načelu, le pecivo mora biti precej zmanjšano v premeru. Odrežite ostanke z ostanki smetane in oblikujte "roke". Okrasite po želji.