Kako deluje
Za raziskave na področju vonja pred šestimi leti je dobila Nobelovo nagrado. Delili so ga Američani Richard Axel in Linda Buck, ki so natančno ugotovili, kako človeški možgani prepoznajo vonjave. V preteklosti je bilo znano le, da jih ujamejo nekatere vonjalne celice, ki dajejo signal posebnemu delu možganov, ki ga imenujemo vonjalna žarnica. Izkazalo se je, da so za nastanek vohalnih receptorjev odgovorni posebni geni - imamo okoli tisoč, kar je približno 3% skupnega. Vohljajoči receptorji, ki so z njimi povezani, se nahajajo v zgornjem delu nosne votline in zasedajo območje, približno z rubljnim kovancem. To so tisti, ki odkrivajo neprijetne molekule vonjev - snovi, ki proizvajajo vonje. Vsak receptor je zasnovan tako, da zazna in nato prenaša signal v vohalno središče možganov le za nekaj posebnih vonjav. Zaradi združitve genov in vohalnih receptorjev se oblikuje približno deset tisoč kombinacij - ravno toliko, da lahko vonji prepoznajo človeške možgane. Toda ali potrebujemo sposobnost razlikovati toliko vonjav, glede na to, da niso vsi prijetni? Izkazalo se je, da je potrebno in kako!
Zakaj potrebuješ
Med mrazom se zdi: vsa hrana je enako brez okusa. To je zato, ker je občutek okusa tesno povezan z vohalne poti. Z močnim iztegnjenim nosom so občutki okusa mazani. Smisel za vonj nam daje priložnost, da čutimo okus hrane, in bolje se razvije, bolj okusna hrana. Še vedno se sprašujemo, kako lahko mačke in psi jedo enako hrano vsak dan in ne pritožujejo. Morda so veliko močnejši od njih, z razvitim vonjem in preprostim "Whiskasom" se vsak dan odpira z novimi okusnimi odtenki? Pomembna funkcija vonja je signalizacija. Če vonj vsebuje informacije o možni nevarnosti, možgani takoj dajo ukaz dihalnemu centru in za trenutek zamrzne. Ljudje na žalost nimajo vedno časa, da čutijo ta možganski signal in, zadrževati dih, vzamejo noge od nevarnega mesta. Primer mase zastrupitve v metroju je znan, ko je strupenemu plinu dobil vonj sveže rezane trave. Šele posebej pazljivi potniki so uspeli ugotoviti, da taka dišava nikjer ne more vzeti v podzemno železnico in zaščititi dihalni sistem. Ostali so bili plačani s krutimi zastrupitvami. Metan zemeljskega plina, ki se uporablja v plinskih kuhališčih, sploh ne diši in je posebej mu dano neprijeten vonj - v nasprotnem primeru bi bile žrtve domače zastrupitve neizmerno večje po vsem svetu. Arome se pogosto uporabljajo in na področju trgovine - enake naravni kavi in limenci, ki so razpršene pred oglasnimi stojnicami, se za povečanje potrošniške aktivnosti uporablja vonj sveže pečenega kruha. In celo, pravijo, priljubljenost McDonald's ne izvira natančno zaradi posebne kemične arome, ki je znana hamburgerjem po vsem svetu. Toda poleg nedvomnih gospodarskih in drugih koristi, ne smemo zanemariti tako nepomembne funkcije vonjanja kot ... uživanja. Konec koncev je pogosto zelo prijetno nekaj vonjati.
Kakšne arome nam je všeč
Vonj po travi, svežih časopisih, ozoniziranem zraku po nevihti, iglavcev ali kave s cimetom ljubijo skoraj vsi. Ampak obstaja več eksotičnih preferenc. Nekateri ljudje, na primer, kot vonj podzemne železnice, trgovin s čevlji, vlažne kleti. Obstajajo poznavalci arome bencina, asfalta, požganih tekem, acetona, majhnih mladičkov in mačk, novih nogavic, palic iz sladoleda, mast Višnevskega ... Seznam se nadaljuje večno. Ampak, če pomislite na to, je takšna vrsta preferencialov dobro področje za družbene interakcije. In če se vrnete na seznam bolj znanih okusov, nato pa skupaj z vonjem mačk in novih nogavic, ženske, seveda, tako kot večina, saj diši ... prav, ljubljeni človek. In tukaj je morda najpomembnejša funkcija vonja: sposobnost pomagati pri iskanju partnerja.
Kot je zasnoval narava
Letimo pustimo ob strani socialne, kulturne in druge človeške dejavnike in razmislimo o procesu iskanja partnerja z biološkega stališča. Ljudje privlači vonj tistih, katerih genski set je drugačen od svojih. Ženske podzavestno zaznavajo človeka s podobno skupino genov kot sorodnika in ne vidijo v njem očeta njegovih prihodnjih otrok - narava je poskrbela za izključitev možnih genskih zapletov pri potomcih. Potem možgani še naprej pretvarjajo signale, ki jih ujeli vonjalni sistem. Začel se je kompleksen mehanizem biokemičnih procesov v telesu - človek ima vedno večjo količino testosterona in ženska ima estrogen. Odzivni signali povzročajo povečanje privlačnih vonjav - in ljudje se med seboj vedno bolj pogosteje. Pri ženskah je občutek vonja ostrejši (in še slabši v obdobju ovulacije!), Zato se šteje: izberejo moškega. To je upravičeno - dejansko so odgovorne za nadaljevanje rodu.
Prihodnost je za vonj
Raziskovalci iz Tel Aviva ugotavljajo: depresivne ženske ne dišijo. Zato, če nos ni opozorjen na prihod pomladi, morda psihološko stanje osebe potrebuje popravek. Raziskovalci iz Južne Koreje so ugotovili, da krepilni in stresni učinek kave ne povzroča pijače, ampak njen vonj. Da se počutite bolje po nespremenjeni noči, (ne pijte nujno kave, samo njuhajte kavna zrna). Nemški raziskovalci so pršili različne okuse v bližini spalnih ljudi. Izkazalo se je, da vonj neposredno vpliva na slike, vidne v sanjah. Če spalnica smrdi kot vrtnice, bodo sanje ugodne. In znanstveniki na univerzi Yale so ugotovili, da je tako resen problem kot debelost povezan z občutljivostjo vohalnih sistemov. Ljudje zlorabljajo škodljive proizvode, ker so nekatera področja možganov preveč občutljiva na njihov vonj. Zdi se, da se bo v prihodnosti s pomočjo občutka za vonj človeštvo spopadalo z depresijo, bojem s prekomerno težo, sanjami po naročilu in iskanju idealnih družabnikov življenja. Pravijo, da ni daleč od časa, ko bo v gledališčih film spremljal ne samo lestvica (na začetku 20. stoletja se je to zdelo fantastično), ampak tudi z ustreznimi vonjavami. Radoveden je vedeti, kako zrak diši v domovini modrih velikanov - Pandora.