- Piščančja prsa - 320 gramov
- Krompir - 350 gramov
- Paradižnik - 2 kosov
- Korenček - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Česen - 4 kosi
- Peteršilj - - po okusu
- Moka - 500 gramov (400 g - v testu, 100 g - za krokanje)
- Jajca piščanca - 4 kosi (2 - v testu, 2 - omet)
- Mleko - 1 steklo (1/3 - v testu, 2/3 - v prevleki)
- Rastlinsko olje - 1 liter
- Čili v prahu - - po okusu
- Črn poper v prahu - - po okusu
Piščančja prsa speremo in kuhamo. Krompir se očisti, razreže na kocke in nastavi na kuhanje. V kuhanem krompirju dodajte dve jajci, sol in poper. Preoblikujemo se v pire. V pire krompir dodamo malo mleka. Dodajte moko k mešanici krompirja. Gnetite tesno testo. Kuhan piščanec, dokler se ne raztaplja, drobno sesekljan. V cvrtju ogrejte rastlinsko olje, vrzite ga drobno sesekljan česen. Po dveh minutah dodajte česnom drobno sesekljan česen. Fry, dokler čebula ni bistra, nato dodajte piščanca, premešajte in kuhajte še 5 minut nad srednjo vročino. Po predvidenih petih minutah na ponev dodajte fino naribano korenje. Kuhamo še pet minut, nato pa na posod dodamo drobno sesekljane paradižnike, zelenjavo in zemeljski poper. Grizite na srednji vročini, dokler korenje ni pripravljeno. Odstranite pripravljeno cvrtje s toplote in jo ohladite na sobno temperaturo. V ločeni posodi premaga dve jajci in 2/3 skodelice mleka. Delujočo površino razširite z moko. Iztegnemo košček testa, od njega oblikujemo žogo. Iz preskusne kroglice naredimo torto s premerom približno 7 cm. Na torto smo malo polnili. Objemamo patty. Vsako kremo potopite v mešanico jajc in mleka. V mokrem kolutu. V globokem pršilu prinesemo na kilogram olja, potopimo olja v vrelnem olju. Kuhamo do zlate rjave barve, ki se razprostira na papirnati brisači. Pite so pripravljene! Lahko jim služi tako toplo kot hladno. Zaželeno je - z nekakšno omako. Bon appetit!
Vzdrževanje: 8