- moke - 6 skodelic (plus moka za delovno površino)
- soda - 1 čajna žlička
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- ingver - 4 čajne žličke
- zemeljski cimet - 4 čajne žličke
- zemeljski lističi - 1 1/2 čajna žlička
- Ground črni poper - 1 čajna žlička
- sol - 1 1/2 žličke
- nesoljeno maslo pri sobni temperaturi - 1 skodelica
- temno rjavi sladkor - 1 steklo
- velika jajca - 2 kosi
- črna melasa - 1 steklo
- glazura - po okusu (za dekoracijo)
- sladkarije in sladkorne dekoracije - po okusu (za dekoracijo)
1. Mešano moko, soda, pecilni prašek, začimbe in sol v veliki skledi pustite na eni strani. Z maslom in rjavim sladkorjem pretehtajte v veliki skledi z mešalcem. 2. Dodajte jajca in melase, bič. Dodajte mešanico moke in jo zmešajte pri nizki hitrosti. Testo razdelite na tri dele in zavijte v plastično folijo. V hladilniku se postavi, dokler testo ne postane trdno, 1 uro ali do dva dni. 3. Pečico segrejte na 175 stopinj. Testo na rahlo oplazi delovne površine razrežemo na debelino 6 mm. Izrežite oblike, da izbirate med uporabo oblik, kot so snežinke ali majhni moški. 4. Položite piškotke na pekačih, obloženih s pergamentnim papirjem, 5 cm narazen. Pekač za pekač postavite v hladilnik 15 minut. 5. Pecite piškote v pečici do svežega, od 12 do 14 minut. Pustite, da se ohladi na pekačih. 6. Ko se piškotek ohladi, ga lahko okrasite z zaledenitvijo in sladkorjem. Po nanašanju glazure pustite, da jetra stoji približno eno uro pri sobni temperaturi, dokler se glazura ne strdi. Shranite piškotke med plasti pergamenta ali voskastega papirja v nepredušnem vsebniku do enega tedna.
Vzdrževanje: 8-10