- Oljčno olje - 2 kosi. žlice
- Goveji pršut - 2 kilogram
- Sol, poper - - po okusu
- Goveja juha - 1 liter
- Paradižnik tla - 1 kilogram
- Pepper začinjeno marinirano rdeče - 400 gramov
- Pepper začinjen zelenjavni zelen - 400 gramov
- Sir Mozzarella - 200 gramov
Goveja žlica na obeh straneh namažemo s soljo in papriko, nato pa hitro spržimo v hitrem požaru. Meso mora biti obojestransko prekrito s samozavestno rjavo skorjo. Odstranite ocvrto meso iz ponve, ga položite na ploščo. V tej globoki ponvi ali ponori, kjer je meso praženo, nalijte goveje juhe in dodajte zemeljski paradižnik. Dobro premešajte, da bi bila masa bolj enotna. Nato dodamo kislo vročo papriko skupaj s tekočino, v kateri so marinirani. Dobro premešajte in vrnite se v ponev kosov mesa. Pokrov pokrijte s pokrovom - in ga pošljite v pečico, segreto na 150 stopinj peči za 4 ure. Po 4 urah bo posoda izgledala takole, goveje meso pa bo popolnoma mehko in nežno. Izvlecite meso iz posode in jo razstavite v vlakna. Vrnite meso v omako. Mešajte - in posoda je pripravljena. Postrezite z vso priljubljeno stransko krožnico - dobra pasta. Bon appetit!
Vrocitve: 10