- Zelena oljka - 80 gramov
- Belo vino - 250 mililitrov
- Piščančji fileti - 4 kosi
- Paradižnik - 400 gramov
- Poper in sol - po okusu
- Moka - 3 čl. žlice
- Basil, snop - 1 kos
- Bouillon - 500 mililitrov
- Česen - 3 zobe
1. V mrzli tekoči vodi temeljito sperite piščančji file, nato pa s papirnatimi brisačami ali brisačo posušite. Filet poper, sol in kruh v moki. V ogrevanem ponevu v rastlinskem olju se orehi na vsaki strani ocvrti približno pet minut, ogenj je srednje velik. Filet mora izgubiti roza barvo in postati dolgočasen. Nato postavite filet na ploščo. 2. Izperite paradižnik, jih razžarite z vrelo vodo in jih rahlo odlepite. Odstranite semena in narežite na kocke. 3. Odstranite odvečno maščobo iz mešanice, izrežite česen in ga postavite tukaj. Približno trideset sekund, da se poprgnite. Nato dodamo sesekljane paradižnike, dokler paradižnikov sok popolnoma ne izhlapi, poprži. Zdaj dodajte vino in skoraj vse izhlapi. 4. Tu dodamo juho, ena tretjina vsega je kuhana. Za dodajanje gostote dodajte moko. 5. Fino siri baziliko in ga dodajte v omako, dajte olive. Vse bomo pripeljali do vrenja. Po okusu postavite prsi v ponev. Filet mora biti popolnoma pokrit z omako. 6. Postrezite s katerokoli stransko krožnico.
Vrocitve: 4