Družinske tradicije v vsaki hiši so drugačne, prav tako so okusi gospodinjstva. In kljub temu, kakšne jedi otroka kličejo dojenčki, je v mnogih pogledih odvisno od staršev. V naši uredništvu dobimo veliko pisem, v katerih se bralci vprašajo, katere jedi je treba vključiti v otroški meni, kako jih pravilno pripraviti, kako poučevati otroka na to ali drugo kulinarično mojstrovino. Upamo, da vam bodo recepti iz tega gradiva pomagali pri tem. In nekatere od teh mojstrovin bodo vsekakor postale vaše najljubše družinske dobrote. Želimo vas spomniti, da morate pri pripravi jedi za otroško kuhinjo upoštevati več pravil. Najprej uporabite sveže in naravne izdelke za kuhanje jedi za otroke iz zelenjave in sadja. Drugič, izključiti preveč maščobne in ostre sestavine. Tretjič, priporočljivo je, da ne smete pršiti, temveč da pecite otroške jedi.
Juha z omletom (za otroke od 1,5 leta)
Vzemi:
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- 3 miza. žlice riža
- 2 krompirja
- 2 miza. žlice konzerviranega graha
- 1 jajce
- 3 miza. žlice mleka
- sol - po okusu
Priprava
1. Vzemite jajca z mlekom, nato pa iz njih kuhajte omlet.
2. Odlite čebulo in korenje, drobno sekanje. Na cvrtje nalijte rastlinsko olje in ocvrtite zelenjavo do zlate barve.
3. Temeljito sperite riž, nato ga potopite v vrelo slano vodo, po 10-15 minutah do riža dodajte čebulo s korenjem.
4. Odlepite krompir in ga razrežite na majhne kocke. Dodajte juhu, ko je riž skoraj pripravljen.
5. Na samem koncu kuhanja spustite kruh in majhno umešano omleto.
Barvna solata (za otroke od 1 leta)
Vzemi:
- 3-4 krompirja
- 1 jajce
- 1 paradižnik
- 1 tabela. žlica narezan peteršilj in koper
- 1 tabela. žlička nizko-maščobne kisle smetane (boljša od 15%)
- sol - po okusu
Priprava
Krompir in jajce zavrite. Lupite in razrežite na majhne kocke.
2. Operite in fino sekate svež paradižnik.
3. Dodajte sestavine v skodelico solate, dodajte zelenjavo in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, sezono s soljo in premešajte.
Nežna juha-pire (za otroke od 1,5 leta)
Vzemi:
- 300 g govejega mesa
- 2-3 krompirja
- 1 velika korenja
- 400 g brstičnih ohrovt
- 1 jajce
- zeleni peteršilj, koper
- sol - po okusu
Priprava
1, kuhajte goveje meso do polovice kuhane, nato pa ga preskočite z dvema, ali morda trikrat, z mesarskim brusilnikom.
2. Napolnite juho. Vložite olupljene korenje in krompir. Nato dodajte brstični ohrovt. Kuhajte zelenjavo, dokler ne pripravite, nato dodajte juho.
3. Z mešalcem zmešajte vsa zelenjava do konsistence pireja, dodajte goveje meso in vse na zmernem ognju položite približno 10-15 minut.
4. Temeljito sperite in posušite zelenjavo peteršilja in kopra, nato pa fino sekanje.
5. Na koncu kuhanja v juho pire vpišite surovo jajce, zelenjavo. Mešajte in pustite stati pod pokrovom 10 minut.
Ribja piškota (za otroke od 1 leta)
Vzemi:
- 300 g trsko trske ali osliča
- 1 lovorjev list
- 2 skodelice mleka
- 1/2 čebule
- 50 g masla
- 100 g sira
- sol, poper - po okusu
Priprava
1. Nalijte mleko v ponev, dodajte lovorjev list, 1/2 čebulo, sol, položite ribe in kuhajte dokler niso pripravljene.
2. Ribe dajte na ploščo, hladno, suho, dvakrat prelazite skozi mesno mletje.
3. Rešite sir na fino rezilo.
4. Rezultat ribjega pireja, pomešanega z maslom, naribanim sirom in poprom, malo po okusu.
5. Krompir postavite na posodo, mu dajte obliko ribe in žlica vzorec na vrhu luske.
Čvrsta lupina (za otroke od 2 let)
Vzemi:
- 500 g piščančjega fileta
- 2 krompirja
- 1 čebula
- 4 jajca
- 200 g sira
- 100 g kisle smetane
- 1 čajna žlička. žlico rastlinskega olja
- sol - po okusu
Priprava
1. Piščančje filete zavrite, razrezane na majhne koščke.
2. Krompir zavrite (v lupini), lupite in rešite na fini rezini.
3. Rezano čebulo, kuhajte, dokler kuhamo na nizki vročini v kislo smetano (to je bolje, da ga malo razredčimo z vodo).
4. Dobro premešajte jajce z mešalnikom ali žganjem.
5. Rešite sir na rdečo.
6. Podlažite obliko z maslom in vanj vstavite meso. Vrh s čebulo in krompirjem, soljo. Nalijte vsa pretešena jajca in jih položite v segreto pečico 10 minut.
7. 5 minut pred kuhanjem pripravite posodo s sirom in jo položite v pečico.
Mama (za otroke od 2 let)
Vzemi:
- 150 g piščančjega fileta
- 2-3 krompirja
- 1 majhna korenčka
- 1 čebula
- 20 g masla
- 50 g zelja
- 1 kuhanega jajca
- sol - po okusu
- zeleni koper
Priprava
1. Piščančji file izrežite v trakove in enakomerno porazdelite na dnu gline.
2. Krompir je tudi razrezan na trakove in se razprostira na vrhu fileta.
3. Fino sižite zelje, korenje, čebulo in jih položite na krompir. Vse dodajte, dodajte maslo in malo vode.
4. Lonček pokrijte s pokrovom in pustite v segreto pečico (180 ° C) 30-40 minut.
5, Ko so vse sestavine lonca pripravljene, odprite pokrov in lepo postavite lupine kuhanega jajca na vrh (lahko je v obliki cvetlice).
Mehurčki (za otroke od 1 leta)
Vzemi:
- 60 g mesa kunčjega mesa
- 2 čaji. žlice riža
- 1/2 jajca
- sol - po okusu
- 1chayn. žlico masla ali kisle smetane
- zeleni peteršilj, koper
Priprava
1. Odstranite meso iz maščobe in kite preko mesne mlinice.
2. Kuhajte riž, da naredite viskozno riževo kašo.
3. Kuhljamo riževo kašo, se kombiniramo z mesom in spet mimo mesne mlinice ali zmešamo z mešalcem. Po tem, dodajte jajce na nastalo maso in bič vse.
4. Odstranite mleto meso v majhne kroglice, dajte v steamer in kuhajte, dokler ne pripravite.
5. Izrežite mesne kroglice z maslom ali kislo smetano, potresemo z zelenjavo.
Ajda "okusna" (staro 1,5 leta)
Vzemi:
- 1 liter vode
- 1,5 skodelice ajde
- 2 čebule
- 2 korena peteršilja
- 3 miza. žlice sesekljanega peteršilja
- 100 ml kisle smetane
- 3 miza. žlico masla
- sol, poper - po okusu
Priprava
1. Vreli vodo. Odlepite čebulo in korenine peteršilja. Potopite v lonec z rezinami na vrelo vodo in eno cebulo. Kuhajte 5-7 minut.
2. Ajdovo ajdo v korenino z koreninami in kuhamo z mešanjem, dokler ajda ni pripravljena.
3. Odstranite čebulo iz kaše, pokrov pokrijte s pokrovom.
4. Drugi čebulasto sekanje polovice obročev, popržite z eno žlico masla in dodajte v kašo. Ovijte posodo in pustite, da se kaša piha 10 minut.
5. Napolnite pripravljeno jed s kislo smetano, preostalo maslo in nasekljano zelenjavno zelenjavo, sol in poper.
6. Pecivo pustite pod pokrovom 10-15 minut, nato pa ga lahko napolnite na mizo.
Torta (za otroke od 2 let)
Vzemi:
- 500 g skute
- 2 miza. žlico masla
- sol - po okusu
- 1 jajce
- 2 miza. žlice sladkorja
- 2 miza. žlice zdroba
- 1 tabela. postelja tleh piškoti
- 100 g rozin
Priprava
1. Mimo skute skozi meso mlin skupaj z maslom, soljo, jajcem, sladkorjem. V nastalo maso postopoma vstopite v zdrob.
2. Dodajte umazane rozine (lahko se razlikujete po velikosti in barvi - tako lepo), vse temeljito premešajte.
3. Mazalno posodo namažite z maslom, potresemo z mletimi drobtinami in položimo mase skute. Na vrh pita s kislo smetano.
4. Pečemo torto s pito v predhodno segreto pečico (160-180 ° C) 25-30 minut. Postrežemo torto toplo.
Mleta brusnice (staro 1,5 leta)
Vzemi:
- 200 g brusnice (sveže ali zamrznjeno)
- 200 g sladkorja
- 4 tabela. žlice zdroba
- 500 ml vode
Priprava
1. Operite brusnice in iztisnite sok.
2. Napolnite napitke z vodo, kuhajte 10 minut in nato napolnite.
3. Dodajte sladkor v filtrirani sirup in jo zavrite.
4. V tankem kosu potresemo (stalno mešamo!) Mango in kuhamo 10 minut.
5. Ohladite maso, dodajte brusnični sok (ki je ostal po pritisku) in vse premagati z mešalcem, dokler roza pena ne tvori.
6. Mousse vlijemo v vaze ali kremankam in jih položimo v hladilnik, za zamrzovanje pa traja 2-3 ure.