- moko - 1 skodelica (in 2 žlice)
- Pšenična moka - 1/4 skodelice
- cimet - 3/4 žličke
- sol - 1/2 čajne žličke
- zemeljski lističi - 1 ščepec
- palico zmehčenega masla - 1 kos
- svetlo rjavi sladkor - 2 kosi. žlice
- granuliranega sladkorja - 5 st. žlice
- med - 2 predmeti. žlice
- marec - 1 1/2 čajna žlička
- Jagode - 330 gramov
- svež limonin sok - 1 1/2 Art. žlice
- Ricotta - 1 1/4 skodelice (300 g)
- sladkorja v prahu - 2 kosi. žlice
- limonina lupina - 1 čajna žlička
1. V skledo zmešajte moko, cimet, sol in nageljnove žbice. Beat maslo, rjavi sladkor in 2 žlici sladkorja pri srednji hitrosti z mešalnikom približno 1 minuto. Beat z medom in melaso približno 30 sekund. Dodajte mešanico moke in zmešajte pri nizki hitrosti. Vpletite testo v polietilen in ga položite v hladilnik 1 uro. Pečico segrejte na 175 stopinj. Pritrdite dva velika pekača s pergamentnim papirjem. Testo z debelino 3 mm potopite na rahlo prepleteno delovno površino. Z uporabo rezila ali oblike, rezite kroge s premerom približno 8,5 cm. Položite tartlete na pladnju za pekač. 2. Pecite približno 12 minut, dokler ne zlahka okrog robov, med kuhanjem pa pečete plošče. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa popolnoma ohladite na števec. 3. V skledo zmešajte drobno sesekljane jagode s preostalimi 3 žlici sladkorja in limoninega soka. Pustite, da stoji 20 minut. V srednje skledo združite ricotta, sladkorni prah in limonino lupino. 4. Na vsak tartlet položite 1 žlico smetane. Jagode položite na vrh, posujte z sirupom in takoj služite. Tartlete držite v zaprti posodi do dva tedna.
Vplivi: 6-8