Preprosta omaka za zelenjavo in ribe V Rusiji in drugih slovanskih državah doslej še niso posebej priljubljene različne omake. Ali se to paradižnikova omaka (ketchup), majoneza in sojina omaka stalno uporabljajo in se uporabljajo za kuhanje vročih jedi in solat. Medtem ko na zahodu - v Angliji, Italiji in še posebej v Franciji, ki se šteje za rojstno mesto več sto različnih vrst omak, brez tega začimbe ni niti enega obroka. Francozi so resnični gurmani, in to dokazuje ogromno okusnih jedi, ki so jih izumili francoski kuharji. Dolgo so se zavedli, da se celo najbolj pogosto jed lahko pretvori v mojstrovino s pomočjo dobre omake, ki ji doda nove arome in aromatične note. Poleg tega je uporaba omake v meniju velika raznolikost, vsakič, ko se okus iste jedi popolnoma razlikuje. Na primer, omaka iz oreškov, ki jo hitro in hitro kuhamo, naredi jedi iz krompirja in druge zelenjave bolj okusno in zadovoljivo. Ta učinek ni mogoče doseči zgolj z zalivanjem jedi s kislo smetano ali dodajanjem majoneze. Toda mešanica orehov, kisle smetane in zelenjave bo preprosto jed, ki je prava poslastica.
Sestavine:- Kisela smetana 100 g
- Oreh 150 g
- Sveže koper 0,5 kup
- Rafinirano olje iz sončnice 1 žlica. l.
- Voda je kuhana 2 žlici. l.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za omako potrebujete 0,5 skodelice zdrobljenih orehov, kislo smetano ne manj kot 20% maščobe, majhno kup kopra, rastlinsko olje, sol, poper po okusu.
- Korak 2 Zeleno temeljito umijte in fino sekamo.
- Korak 3 Povežite 0,5 skodelice zdrobljenih matic, 1 žlica. rastlinsko olje, 2 žlici. kuhana voda, kisla smetana in ščepec črnega popra.
- Korak 4 Dobro premešajte, dokler se gladko ne dodaja sol po okusu. Omaka se dobro prilega krompirjevim kroglicam, palačinam in drugim jedem iz zelenjave ali rib.