Kuhalni mousse iz brusnic Jagnje iz brusnic so zelo koristne, saj so le shramba vseh vrst vitaminov in mineralov. Najpogosteje se brusnice pripeljejo s sadnimi pijačami, želejem, sokovi, različnimi prazninami s sladkorjem, listi tega grmlja pa se dodajo čaju! Zanimivo dejstvo - brusnice jagode lahko enostavno shranite do naslednje žetve v sveži obliki, če so nameščeni v leseni sodi napolnjena z vodo. V začetku 17. stoletja v Angliji so brusnice imenovale "medvedke jagodičja", saj so pogosto gledali, kako so ga medvedovali medvedi. In njeno ime je bilo berry-žerjav, je zaradi vrste cvetnice brusnice - to spominja na vrat in glavo žerjava. Mug iz brusnice, ki ga ponujamo za poskus, ima zelo bogat okus in aromo, okus pa postane kisel-sladek in viskozen. Za pripravo je potrebno vzeti kozarec zrelih jagod in kozarec sladkorja. Za zgoščevanje miši bomo uporabili zdrob, zato je mišica zelo občutljiva in nekoliko podobna debelemu želeju. Glavna skrivnost brisa brusnice je uvesti mango, tako da ni komolca, nato pa dobite okusno in zelo koristno sladico!
Sestavine:- Brusnica sveža 1 žlica.
- Sladkor 1 žlica.
- Masti manna 3 žlice. l.
- Voda 3 žlici.
- Korak 1 Za pripravo mosa potrebujemo kozarec sladkorja, kozarca brusnic in zdrobnine.
- Korak 2 Brusnice dobro izperemo in zalijemo z lesenim zidarstvom in dodamo 2 žlici kuhane vode.
- Korak 3 Potem, jagode stiskajte dobro skozi grenivke, postavite sok v hladilnik.
- 4. Preostale jagodice postavite v ponev in nalijte 3 skodelice vode in zavrite 5 minut.
- 5. Potem potopite juho.
- 6. Pripeljite do vrenja in dodajte zdrobi, neprekinjeno mešanje, tako da ni nobenih grudic. Krupa segrevajte pri nizki vročini in mešajte 15-20 minut.
- Korak 7 Dodajte sladkor, vse vrenite in zavrite s toplote.
- Korak 8 Vlijte v ohlajeni sok.
- 9. Potegnite bršljan z žvečenjem, tako da se rahlo poveča.
- Korak 10 Vlijemo kozarec v kozarce ali kremankami in ga pustimo v hladilniku 2-3 ure. Pred servisiranjem okrasite s svežimi brusnicami.