- Piščančja prsa - 1 kilogram
- Lime sok - 4 kosi. žlice (za marinado :)
- Sojina omaka - 4 artikla. žlice (nizko vsebnost natrija)
- Rastlinsko olje - 2 kosi. žlice
- Kumin - 2 žličke žličk
- Koriander - 4 žličke žličk
- Kurja - 2 žličke žličk
- Rastlinsko olje - 2 kosi. žlice (za omako :)
- Čebula - 80 gramov (drobno sesekljan)
- Prašek čilija - 10 gramov
- Marinada - 75 mililitrov
- Rjavi sladkor - 60 gramov
- Voda - 120 mililitrov (če je potrebno, več)
- Kremno olje arašidov - 250 gramov (ne uporabljajte z nizko vsebnostjo maščobe)
- Lime - 1 kos (razrezano na rezine)
- Kup cilantro - 1 kos
Začni s piščancem. Na prsih odrežite koščke velikosti ugriza in jih posadite na lesene ali kovinske skewe. Če uporabljate lesene škrobe, jih pred-namočite v vodo. Ko ste pripravili nabodala, piščanca pokrijte s pokrovom in jo postavite v hladilnik. Pripravite sestavine za marinado. Vse dobro premešajte. Pustite 5 žlic. Za omako bo preostanek uporabljen za piščanca. Nalijte piščančje marinade. Previdno pokrivajte marinado s celotno ptico. Uporabite lahko krtačo za pečenje, vendar če delate z rokami - ne pozabite nositi rokavic, ker je kurkica zelo umazana. Piščanec sperite v eni uri. Začnimo pripraviti omako. Prvo, na srednji vročini, cvrtite čebulo do mehkega. Nato dodamo prašek čilija (zemlja rdeča paprika), 5 žlic. marinada, rjavi sladkor in voda. Dobro premešajte, da se sestavine lahko mešajo skupaj. Odstranite ponev s segrevanja in dodajte arašidovo maslo. Premešajte, dokler ni gladka. Če je omaka preveč gosta, dodajte malo vode. Odloži ga. In preden postrežete s končano piščancem, ogrejte omako na nizko vročino, neprestano mešate. Po piščancu je ležala na marinadi. Na srednji vročini žar piščanca za 10-15 minut, dokler kuhamo. Vročanje: Postrezite piščanca na nabiralnikih, rahlo prelijte omako. Okrašen posod s cilantro in apnenčastimi rezinami. Bon appetit.
Vzdrževanje: 8