- moko - 2 skodelice
- pecilni prašek - 1 st. žlico
- sol - 1 1/2 žličke
- ohlajeno maslo - 12 kosov. žlice (1 1/2 palice)
- ohlajeno pinjenko - 1/2 skodelice
- ohlajeno veliko jajce - 1 kos
- Sir Cheddar - 1 skodelica
- jajce - 1 kos (za mazanje in škropljenje)
- voda ali mleko - 1 st. žlica (za mazanje in škropljenje)
- morska sol - okus (neobvezno) za mazanje in škropljenje)
1. Segrejte pečico na 220 stopinj. Mešajte moko, prašek za peko in sol v posodi. Dodamo ohlajeno maslo na sesekljane koščke in zmešajte z mešalom pri nizki hitrosti, dokler mešanica ne izgleda kot velike drobtine. 2. Mleko in jajce se zmešajte v majhni merilni skodelici, rahlo utripajte z vilicami. Mešanico jajca dodajte v mešanico moke in jo zmešajte pri nizki hitrosti. 3. V majhni skledi zmešajte nariban sir Cheddar in majhno pečico moke. 4. Dodajte sir v testo in se zmešajte pri nizki hitrosti. 5. Nastalo testo dajte na dobro prepleteno površino in 6-krat dobro gnetite. Vložite testo v pravokotnik, ki meri 12 x 25 cm. 6. Mlin prelijemo v testo vzdolž polovice in nato čez, da dobimo 8 pravokotnikov. Lahko naredite 12 manjših pravokotnikov. 7. Piškotke položite na pekač, ki je obložena s papirjem za pergament. Beat jajca z 1 žlico vode ali mleka. S čopičem namažite piškote z mešanico jajc. Potresemo z morsko soljo, če jo uporabljamo. 8. Pečemo 20-25 minut v pečici, dokler piškotek ne porjavi. Postrežejo vroče ali toplo.
Vzdrževanje: 5-7