Pikantni piškotki Ta recept me je pritegnil v knjigi Williama Pokhlebkina "Skrivnosti dobre kuhinje". Biti njegov veliki oboževalec, občasno berem njegove knjige in kuham po nasvetu tega velikega človeka. Ti piškotki so pripravljeni zelo hitro in preprosto, vendar prisotnost kardamoma jim daje značilen in eleganten videz. Če vam ta začimba ni všeč, jo lahko zamenjate z limonskim lupjem, kakavom, mleto kavo, drobno sesekljanim suhim sadjem, oreščkom. Ne posramite se, če se testo ne združi pravilno, ko so vse sestavine združene. Ne dodajte ničesar! Nadaljujte dobro premešajte. Če so izpolnjene vse razsežnosti, je treba pridobiti elastično, rahlo lepljivo testo.
Sestavine:- Moka, pšenica 250 g
- Sladkor v prahu 140 g
- Maslo 140 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Pecilni prašek 3 tsp.
- Kardamom 1 tsp.
- Arašid 20 g
- Korak 1 Potrebovali bomo: moko, sladkor v prahu, mehčano maslo, jajce, pecilni prašek in kardamom (mletje semen v prašek).
- Korak 2 Olje sperite z moko.
- Korak 3 Dodajte sladkor v prahu in prašek za peko.
- Korak 4 V ločeni skledi premijemo jajce in mu dodamo opečen kardamom.
- Korak 5 Vse skupaj vmešamo v testo in dobro premešamo.
- Korak 6 Razširite čajno žličko pechenyushki, preprosto brez oblike, na ponev, ki je prekrit s pergamentnim papirjem. Če želite, lahko piškotke okrasite z maticami ali suhim sadjem. Vzel sem arašide.
- Korak 7 Pecite 20 minut pri 170 ° C. Bon appetit!