- Sadni pire (jagoda) - 200 gramov
- ananas - 0,5 kosi
- kremasta 300 gramov
- smetana - 200 gramov
- listna želatina - 2 kosi
- mandarin - 1 kos
- sadni kivi - 3 kosi
- apna - 0,5 kosi
- ghee - 2. st. žlice
- rjavi sladkor - 3 st. žlice
Prva plast: Naredite rdečo marmelado, če je mogoče dan prej. Namaknite 1 list želatina v hladni vodi 5 minut. Medtem pa v skodelico položite 200 g sadnega pireja (jagode, črni ribez itd.) Na nizko temperaturo. Takoj, ko se segreje (ne prenašajte na vrenje), odstranite z vročine. Dobite list želatine, ga posušite na brisačo in jo raztopite v vročem pire krompirju, mešate. Naj se ohladi približno 30 minut. V dno stekla nalijte približno 2 žlici rdeče marmelade z lijakom. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo 2 uri. Vsako steklo pokrijte s plastično folijo, nato pa v hladilnik vsaj 4 ure, ponoči, če je mogoče. Drugi sloj: razrežemo na majhne koščke ananasa (okrog 5 mm kvadratov). Melite 2 žlici ghee v ponvi, dodajte 3 žlice rjavega sladkorja in prepražite, dokler se začne karamel. Polagajte kocke ananasa in popržite 3-4 minute, mešajte, nato dodajte sok apna. Ko je pripravljen, odstranite iz vročine, pustite, da se ohladi in shranite v hladilniku v tesno zaprti posodi. Tudi na predvečer, naredite kremo. Na dan predložitve: položite 1 list želatine v posodo s hladno vodo. Medtem segrejte kremo v ponvi na nizki temperaturi, in ko postane vroče (ne prinesite na vrenje), vložite želatinasto folijo v ponev z mešanjem. Pustite, da se ohladi 45 minut. 15 minut pred koncem tega časa pripravite 200 g stepene smetane. Dodajte hladno smetano v stepeno smetano, pazljivo zložite lopatico. Temeljito premešajte, dodajte kocke z ledom in nežno premešajte. Druga plast je pripravljena. Odstranite kozare iz hladilnika in jih napolnite s smetano kremo na 2/3 globine, po možnosti s slaščičarsko vrečko. Očala postavite v hladilnik vsaj 2 uri, prekrita s folijo iz polietilena. Medtem pripravite omako (pire) iz 3 kivija. Preden postrežete, dodajte kivijevo omako od zgoraj, okrasite z rezino mandarine. Vaš evropski sladica je pripravljen, uživajte!
Vzdrževanje: 8