Recept je lecho za zimo: s paradižniki, papriko, čebulo, korenje. Enostavne recepte lecho za zimo - korak za korakom kuhanje s fotografijo

Lecho - klasična madžarska jed iz zelenjavne zelenjave, katere glavne sestavine so sladki bolgarski poper, paradižnik in čebula. Vendar pa v domovini te zanimive jedi med pripravo dodajte pol dimljena klobasa, dimljena slanina ali piščanec. Vendar pa je bila med potjo po svetovnih kuhinjah formula lecho znatno "preoblikovana", ob upoštevanju lokalnega kulinaričnega okusa. Tako je na primer v naši državi ena izmed najbolj okusnih zimskih konzerv iz sezonske zelenjave. Kako kuhati lecho za zimo? Recept za ta zelenjavna gredica iz vsakega gospoda mora biti v beležnici in v različnih različicah. Obstaja veliko lecho receptov - z dodatkom korenja, čebule, kisa, začimb in drugih sestavin. Toda glavne in nepremagljive sestavine posode so rdeča paprika in paradižnik, ki jih je treba zalepiti pred kuhanjem. Danes se bomo naučili najpreprostejših receptov po korakih s fotografijo kuhanja lecho za zimo - čudovit rezultat z minimalnim časom in naporom.

Vsebina

Lecho za zimo s paradižniki, papriko in česnom Enostaven recept za lecho za zimo Lecho za zimo od bolgarskega popra in bučke Recepti za lecho za zimo z fižolom Video recept

Lecho za zimo s paradižniki, papriko in česnom - recept po korakih s fotografijo

Vsako leto, velikodušna jeseni je všeč z bogatimi pridelki zelenjave - le to lahko ohranite! Pripravite domačo lecho s paradižniki, papriko in česnom, pozimi pa boste morali odpreti kozarce z prigrizki. S pomočjo našega stopenjskega recepta s fotografijami priprava lecho za zimo postane preprost in razumljiv proces, pripravljena jed vam bo zadovoljevala izjemno kombinacijo paradižnika in paprike. Česen bo dal ostro in pikantno noto.

Sestavine za kuhanje lecho paprike in paradižnika s česnom za zimo:

• sladek bolgarski poper - 3,5 kg
• Zreli paradižnik - 4 kg
• granulirani sladkor - 200 gr.
• sol - 3 kosov l.
• česen - 3 glave
• rastlinsko olje - 200 ml
• kis (kis) 9% - 50 ml (¼ skodelice)
• paprika črni grah - 1 žlica.

Korak-po-korak navodila za lecho recept za zimo popra in paradižnika:

1. Bolgarski poper opere pod tekočo vodo, odstranimo semena in razrežemo na velike koščke.

2. Česenovi glavi so olupljeni iz lupine in jih podrgnili na reko z luknjami srednje velikosti, v smeri vlaken.

3. Paradižnik je treba sprati z vodo in skozi meso ali sesekljati v mešalnik.

4. V veliki ponvi (v tem primeru 9 litrov) morate poper postaviti in sipati paradižnikov sok.

5. Vsebino posode smo zaspali s sladkorjem.

6. Dodajte sol (po možnosti velik morski pes) in črni poper. Mi premešamo vse sestavine.

7. Prilepimo česen.

8. V nastalo mešanico vlijemo rastlinsko olje.

9. Panjev z zelenjavo in začimbami damo na ogenj in kuhamo 45 minut, ne pozabimo, da se zmešamo z lopato.

10. Kis pa še dodamo še 10 minut.

11. Med kuhanjem lecho pripravljamo pločevinke za konzerviranje - skrbno mine in steriliziramo v pečici ali v vroči paro.

12. Ne pozabite pokrova zavrteti za zapiranje - 5 do 7 minut.

13. Konzerve v pločevinkah položimo v pločevinke, jih zapremo s pokrovi in ​​jih obrnemo na glavo. Obesimo ovitek in počakamo na hlajenje. Potem se lahko zavrtite v shrambo ali hladno klet, in pozimi uživajte v čudovitem okusu daril narave.

Preprost recept za lecho za zimo - s čebulo in korenjem

V tem preprostem receptu za tradicionalne lecho-sladke paprike in paradižnikovih sestavin dodajo korenje in čebula. Usklajena kombinacija različnih zelenjave daje prigrizek resnično edinstven in bogat okus. Poleg tega se v naši zemljepisni širini temeljito "ujamejo" laho s korenčkom in čebulo, saj številne gospodinje raje žanjejo tako raznoliko zelenjavo za zimo.

Seznam sestavin za kuhanje lecho za zimo s čebulo in korenjem:

• Bolga paprika - 1,5 kg
• sveži paradižnik - 1 kg
• čebula - 4 kos.
• korenje - 2 - 3 kom.
• rastlinsko olje - 50 gr.
• kis 7% - 1,5 žlice.
• sol - po okusu
• sladkor - 100 gr.
• list lovorike - 3 kos.
• česen - 3 zobe

Korak po korak opis recepta lecho za zimo s čebulo in korenčkom:

1. Banke za moje obdelovance, sterilizirajte in posušite.
2. Tomatas se zvije v mesni mlinček, poper se očisti iz semen in vsako sadje se razreže na štiri dele.
3. Čebula se oluplja in razreže na pol obročev, korenje pa se razreže na majhne koščke ali pa nareže na velikem rezilu.
4. Vzemimo prostorno posodo, izlijemo maslo paradižnika in jo zavrite. Nato dodajte korenje in kuhajte na nizki temperaturi 15 minut.
5. Dodamo sesekljano čebulo in nadaljujte kuhati še 5 do 7 minut.
6. Rastlinska mešanica soli po okusu, prelijemo v rastlinsko olje in premešamo. Zdaj obrnite papriko, ki se prav tako pošlje v ponev. Pri nizki vročini kuhamo zelenjavo 20-25 minut, ne da bi pozabili, da se premeša. Na koncu dodajte kis, sesekljan česen in lovorjev list. Vse, okusno zelenjavno prigrizek je pripravljeno! Izlijemo na pločevinke, zavihamo in obrnemo na glavo. Ko se ohladi, ga lahko popolnoma shranite do zime v shrambi.

Lecho za zimo bolgarskega popra in bučk - prvotni recept

Bučke dajejo klasičen lecho bolgarskega popra nežen vonj, medtem ko kosi sadja ostanejo gosti in ne kuhajo med kuhanjem. Poleg tega je to odličen način, da "pritrdite na podjetje" velikodušen jesenski pridelek bučk, ki ga vrtnarji navadno zbirajo na svojih parcelah. Za pripravo lecho za zimo, bo naš prvotni recept zahteval najpreprostejši nabor zelenjadnic in kuhinjskih dodatkov.

Seznam sestavin za lecho za zimo popra in bučke (na dve litrski kozarci):

• bučke - 1 kg
• paradižnik zrel - 1,5 kg
• korenje in čebula - 300 gr.
• Bolgarski poper - 500 gr.
• rastlinsko olje - 70 ml
• sol - 1 tbsp. z diapozitivom
• sladkor - 1,5 tbsp.
• kis 5% - 6 žličk.

Lecho z bučkami za zimo - korak po korak recept:

1. Paradižnik se spere pod tekočo vodo in nadaljuje s pripravo paradižnikove omake. Če želite to narediti, vsako sadje narežite na polovico, nato pa ga razrežite z rezilom, ki ga držimo nad veliko skledo ali bazenom. Tako trda koža ostane na površini rdeče, v celulozo vstopa celuloza in sok.
2. Krompir iz pire s paradižnikom je treba vlivati ​​v ponev in dati srednjo vročino. Po vrenju se požar nekoliko zmanjša in kuhamo še 20 minut (ne zapirajte pokrova).
3. Squash, čebulo, papriko in korenje je treba oprati in očistiti. Korenje trpite na velikem rezilu ali ga razrežite na tanke trakove, nato pa dodajte v ponev s paradižnikovim pirejem. Mešajte in kuhajte 10 minut.
4. Olupljene čebule, narezane na četrtine in drobno sesekljane. Lecho dodamo v prihodnost in nadaljujemo kuhati vse skupaj 10 minut.
5. Zdaj zaspiramo sladkor, sol, prav tako prelijemo rastlinsko olje in kis.
6. Zucchini se razrežejo in vsake polovice razrezane s tanko ploščo. Pepper je razrezan na trakove. Pripravljene zelenjave se pošljejo v ponev in še 30 minut kuhajo kuhanje, ne da bi pozabile pokriti posodo s pokrovom. V tem primeru se lahko požar zmanjša.

Predjed je dobil odličen okus - zelenjava je namočena s paradižnikovim sokom, začimbe pa dodajajo prijeten vonj in aromo.

Recepti za lecho za zimo z fižolom

V sezoni zelenjave gospodinje poskušajo maksimirati svoje zimske zaloge z različnimi praznimi deli. Predlagamo, da poskusite recept lecho paprike in fižola - tako zanimiva kombinacija zelenjave vsebuje veliko uporabnih mikroelementov in vitaminov. Poiščite mesto na polici vaše shrambe za nekaj pločevink lecho z fižolom - in naslednje leto se boste zagotovo vrnili v ta recept.

Sestavine za lecho recepte za zimo z fižolom (proizvodnja končnih izdelkov - 2,5 litra):

• Bolgarski poper (rdeča, zelena, rumena, oranžna) - 1 kg
• čebula - 3 kos.
• beli fižol - 150 gr.
• korenje - 2 kos. (velika)
• paradižnikov sok - 1 l
• sol - 1 tbsp.
• sladkor - 3 tbsp.
• rastlinsko olje - 200 ml
• kislinsko vino - 2 tbsp.

Vrstni red kuhanja lecho z fižolom za zimo:

1. V večernih urah, na predvečer kuhanja, je treba fižol preliti z vodo in zapustiti noč.
2. Zjutraj moraš izprazniti vodo, postaviti fižol v ponev in preliti novo vodo - približno tri kozarca. Dali smo majhen ogenj in kuhamo 30 minut brez zapiranja pokrova.
3. Olupljene triplje koruze na velikem grindu in rezano čebulo na četrtine in drobno odrežemo. Prikupili smo papriko v trakove.
4. Za kuhanje izberite ponev s debelim dnom. Napolnite paradižnikov sok in jo zavrite. Nato dodajte fižol s sesekljano zelenjavo in kuhajte še 30 minut.
5. Dodajte sladkor, sol in rastlinsko olje ter po 5 minutah vlijete v kis.
6. Pripravljen obdelovalni stroj je lahko postavljen v pločevinke in valjani s pokrovi. Pred popolnim hlajenjem pustite zasuk pod toplo odejo in nato prenesite na mesto shranjevanja.

Delicious lecho za zimo - video recept

Priprava te ohranitve na domu traja kar nekaj časa, in zaradi sezonskega bogastva izdelkov se lahko prazne čim manj, kot želite. V našem videu je podrobno opisan recept klasične lecho s poprom in paradižniki. Recepti lecho za zimo lahko izberejo vse, z drugačnim naborom izdelkov - s korenčkom, čebulo, kisom, začimbami. Toda sladke bolgarske paprike in paradižnike veljajo za tradicionalne sestavine tega okusnega prigrizka. Malo potrpljenja - in okusna, zdravo jed, bo okrasila praznično in priložnostno mizo. Srečno žetev za zimo!