Bogata torta Dišeča in zadovoljiva pita, ki se lahko služi kot samostojna jed. Posebnost te pite je v tem, da je sestavljena iz dveh vrst testa: določenega gostega testa in tekočine (v konsistenco kot testo za palačinke), ki se napolni s polnjenjem. Mimogrede, o polnjenju. Polnjenje je lahko poljubno! Ponavadi pecim s piščancem, česnom in čebulo, čebula pa je dvakrat večja od piščanca. Edini pogoj za to, da bi sok, da namakate spodnji sloj - drugače bo pita postala suha.
Sestavine:- Jajca piščanca 1 kos.
- Maslo 70 g
- Sol 1 ščepec
- Pšenična moka 12 tbsp. l.
- Kefir 100 ml
- Jajca piščanca 1 kos.
- Pecilni prašek 1 tsp.
- Pšenična moka 3 tbsp. l.
- Mleko 30 ml
- Majoneza 100 g
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sončnično neprečiščeno olje 2 tbsp. l.
- Česen 5 zob
- Čebula 5 kosov
- Piščančji file 200g
- Sol 2 ščepec
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Sončnično neprečiščeno olje 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo pite potrebujete moko (merite v žlici z majhnim toboganom), jajca, čebulo, piščančji file, rastlinsko olje, kefir (lahko ga nadomestite z nizko vsebnostjo kisle smetane ali kislem mlekom), mlekom.
- Korak 2 Pripravite testo # 1 za spodnji sloj. Premagali smo jajce z jogurtom, soljo.
- Korak 3 Dodajte stopljeno maslo. Premešajte do homogenih.
- Korak 4 Vpišemo moko, ne pa vse naenkrat, ampak na žlico.
- Korak 5 Nastalo testo bo gosto, vendar ne dovolj, da se zvije z valjčko. Pokrijte z brisačo in pošljite v hladilnik, tudi če še vedno pripravljate polnilo in testo številka 2.
- 6. korak Pripravite polnjenje. Rezite velike kocke čebule in razdelite na dva dela.
- Korak 7 Na majhnem večjem, rešetkastem česnu.
- Korak 8 Piščančji file na kocke.
- Korak 9 Segrejte olje v ponvi in prepražite polovico čebule do zlate barve.
- Korak 10 Dodajte piščančji file in česen. Po okusu dodajte sol in poper. Ne dolgo ne, ne smemo "sprejeti" mesa, temveč belo.
- Korak 11 Pripravite testo # 2 za prelivanje torte. Prebite jajce z majonezo. Dodajte pecilni prašek, pomešan z eno žlico moke. Temeljito premešajte.
- Korak 12 Dodajte mleko in preostalo moko.
- Korak 13 Mešajte do homogenih. Testo dobimo nekoliko debelejše kot za palačinke.
- Korak 14 Imam plesen iz litega železa, zato sem ga oljčil z rastlinskim oljem in posipal s krušnimi drobtinami, če je plesen silikon ali neprepusten premaz, potem vam ni treba mazati. V obliki roka postavimo testo № 1, naredimo majhna krila. Na testo položite polovico preostale čebule, jo nekoliko potisnite v testo.
- Korak 15 Razširimo vse meso.
- Korak 16 Potresemo s preostalo čebulo. Testo # 2 napolnite z žlico z nežnim brisanjem.
- Korak 17 Testo # 2 ne sme puščati na straneh spodnje plasti testa št. 1.
- Korak 18 Pečemo v pečici 40-50 minut, dokler kuhamo pri 180 ° C. Nekoliko hladno v obliki in služi mizi. Bon appetit!