- Rastlinsko olje - 1/3 skodelice
- Kefir - 500 mililitrov
- Moka - 4 pokalov
- Sol - 1 čajna žlička
- Suh kvas - 1 čajna žlička
- Sladkor - 1 čl. žlica (sladkor - za amatersko, ki ima sladko, nato 0,5 skodelico)
- Maslo (ali margarina) - 200 gramov
- Jajca - 3 kosi
- Kuharski sir (polnjenje) - 300 gramov
- Sladkor (polnjenje) - 3 čl. žlice
- Jajc (polnjenje) - 1 kos
- Kisela smetana (polnila) - 3 Art. žlice
- Škrob (polnjenje) - 1 čajna žlička
- Mleko - 100 gramov ((kvas iz kvasa))
1. S toplo mleko (mleko približno 0,100 g) mešajte kvas, dodajte sladkor in sol, približno pet minut. Margarin ali maslo se raztopi v ponvi. Vozimo jajce v topljeno maslo, dodamo mleko s kvasovkami v kefir, dodamo moko, nato prelijemo v rastlinsko olje in ga zmešamo. Testo z roko mora biti dobro za sabo. 2. Film pokrijte in vzemite približno eno uro v hladilniku. Ne morete ga postaviti v hladilnik, ampak takoj začnite iztiskati testo. 3. Pripravite polnjenje. Zmešajte skuto s sladkorjem, vozite v jajcu, dodajte kislo smetano, malo škroba, dobro premešajte. 4. S tanko plasto razvaljamo testo, namažemo površino, rezimo testo v osem sektorjev. Na vrh od osnove, ki ga zavihamo, se upogni kot polmesec. 5. Naredite to z vsemi vrečki, nato pa položite na pekač. Jajčni rumenjak s sladkornimi maščobnimi rogljički. Minutamo petnajst ali dvajset minut v pečico, temperatura je dvesto stopinj. 6. Croissants so pripravljeni, bon appetit!
Vzdrževanje: 8-10