- Krompir - 1 kilogram
- Mleto govedino - 800 gramov
- Jajce - 1 kos
- Capers - 1 Pinch
- Šampinjoni - 4 kosi
- Sveža kumara - 1 kos
- Kuharski sir - 2 kosi. žlice
- Konzerve paradižnik - 1 liter
- Rjavi sladkor - 1 st. žlico
- Balzamski kis - 1 st. žlico
- Maslo - 50 gramov
Vaša pozornost je recept za luskav krompir s mleto meso. Seveda je to nekoliko spremenjeno, tako rekoč modernizirano - moja babica je enako kuhala to jed, vendar brez kapirja, balzamičnega kisa in drugih lastnosti propadajočega kapitalizma. Toda tudi ti jih lahko zavržete in pripravite plast krompirja z mletim mesom po najpreprostejšem receptu iz Stolovskega - brez vonjav. Vseeno bo okusno. Z eno besedo vam bom povedal, kako pripravim to jed, in lahko že prilagodite recept za vaše želje okusa. Kako kuhati slojevit krompir s mleto meso: 1. Najprej kuhamo svež krompir, dodamo malo vode. Vreli, izpustite vodo in pustite malo vode na dnu. Dodajte maslo in drozge. V pireju dodamo surovo jajce in peščica, dobro premešajte. 2. Šampinjoni razrežemo na majhne kocke in ocvrto olje. Dodajte na ocvrtih gobah drobno sesekljano svežo kumarico in malo skuta. Mešajte in kuhajte še 1 minuto. 3. Na rastlinskem olju prepražimo v rdeče rjave barve. 4. Pripravite omako. Zmešajte konzervirane paradižnike, sladkor, kis, sol in poper, ga dajte v ogenj, jo zavrite, nato zmanjšajte toploto in kuhajte še 15-20 minut na počasnem kuhanju. 5. V pločevino postavite plesen, položite v njej pire krompir, maslo gob in mleto meso. Vse skupaj prelijemo z omako. Nežno odstranite plesen - in posoda je pripravljena! Bon appetit! ;)
Vrocitve: 4