Klasična francoska jed. Mleko daje krompir nežnost, karanten česna - pikantnost, kisle smetane pa na zlati kesoni postanejo zlate skorje.
- 1 kg olupljenega krompirja
- mleto meso 500-700 gr.
- 1 česen česna
- maslo
- kisla smetana
- sol
- lok
Krompir kuhamo in jih zmešamo z maslom. Krompir se sol med kuhanjem.
Sesajte čebulo, dodajte na mleto meso. Pražite mlaka s čebulo v ponvi, malo potresemo.
Pečemo pločevino s česnovimi lističi. Sok naj se posuši in namaži z maslom. Položite plast polovice krompirja.
Na vrhu krompirja praženo mleto meso položite enakomerno in pokrijte s parno plastjo preostalega krompirja.
Pokrij našo pečenko s kislo smetano. Za tvorbo skorje potresemo na vrhu tanke rezine olja.
Posodo postavite na vročo ploščo (220 ° C), po 15 minutah znižajte temperaturo na 180 ° C in pecite 45 minut, dokler mleko ne absorbira v krompir, in kisla smetana ne tvori zlate skorje.
Bon appetit!