Piščančji file v "rokavu" z zelenjavo
Sestavine: 500 g piščančjega fileta, peščica oliv ali oljk, 1 bolgarski poper, 1 velik paradižnik, 4 velika krompirja, oljčno olje, začimbe, poper, sol, limonin sok, zelenjava.
Priprava. Piščančji file pere, razrežemo na majhne koščke, prelijemo limonin sok. Dodajte v skledo, dodajte paradižnik, ki ga razrežemo na kocke, poper, razrežemo na trakove, olive, narežemo na obroče. Začimbe, zelišča ali suha zelišča - bazilika, origano, marjoram. Krompir izrežite v majhnih rezinah, dodajte sol in premešajte. Če želite, dodajte sesekljano rezino pršuta piščancu, ki ni bila nagnjena. Dodajte nekaj žlic oljčnega olja, premešajte in prenesite v rokav za pečenje. Vezi okoli stranic in na vrhu nekaj puščic naredi zatič, da zapusti pare. Postavite rokav na pekač in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.
Dietna mesna kroglica iz piščančjih prsi
Sestavine: vzemite 250 ali 300 gramov piščanca in jajca.
Predčasno jekanje prsi, to storite z mešalnikom ali mesom.
1. Loćite beljakovine iz rumenjaka in jih dodajte v sesekljano meso. Maso zmešajte, da se gladi. V košu dodamo celulozo hlebca, jo zdrobimo in namočimo. Polnili bomo.
2. Od polnjenja bomo tvorili majhne kroglice in jih vrgli v vrelo vodo, ki je kisla. Čez nekaj časa bodo na površini piščančje diete. Nato pokrijte pokrov s pokrovom, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut. Od trenutka vrenja do pripravljenosti bo trajalo 20 minut. Prehrambene piščančje mesne kroglice se lahko proizvedejo v dvojnem kotlu. Čas, ki je potreben za polno razpoložljivost mesnih kroglic, je odvisen od kroglic, ki so narejene iz mletega mesa.
Krilca iz piščančjega fileta
Sestavine: 500 gramov piščančjih prsi, 100 ml rastlinskega olja, zelene kopeli, 3 česna česna, 1 ali 2 žlici moke, 1 jajce, poper, sol
Priprava. Piščančje meso brez kože, narezane na majhne koščke ali skozi meso mlinček, dodajte zdrobljen česen, jajca in sesekljan koper, sol, poper in dobro mešanico. To polnjenje hranimo v hladilniku za nekaj dni in popržimo potrebno število obrokov. Pokažite na palačinkah iz rastlinskega olja iz piščančjega fileta z žlico, dajte palačinke v ponvi.
Piščančja koza
Ta recept za piščanca na kraljevski način bomo kuhali, če bomo spremenili, filet piščanca, na puranskem filetu.
Sestavine: 2 skodelice kuhanih kuhanih piščančjih prsi,
Pol ure skodelice rdeče paprike,
Pol na kozarec zelenega narezanega popra,
Košček sesekljanih gob (šampinjonov).
1/3 skodelice suhega posnetega mleka,
3 skodelice piščančje juhe.
½ čajne žličke črnega popra,
3 žlici moke,
3 žlice oljčnega olja.
Žlica sesekljanega peteršilja.
4 žlice belega suhega vina.
Sol po okusu.
Priprava.
1. Sesekljane gobe položite v ponev na nizko temperaturo 10 ali 15 minut.
2. Odstranite gobe iz ognja in jih pustite na stran.
3. Oljčno olje segrejte v majhni ponvi.
4. Dodajte moko. Mi ga zmešamo z oljem in ga malo segrejemo.
5. Dodajte piščančje juhe.
6. Mešanico nanesite na vrenje, stalno mešajte.
7. Dodajte posneto mleko v prahu. Kuhajte, mešajte 1 minuto.
8. Olupljajte v rdeče, zelene paprike, piščanca, gobe v omako. Pozdravljamo. Stew 20 ali 30 minut.
9. 5 minut pred kuhanjem dodajte peteršilj, črni poper, vino.
Večerja krožnik piščanca na kraljevski način 5 minut, mešamo. Posodo služimo v vroči obliki.
Bela breza solata
Solata je dovolj dober, krepostna in okusna.
Sestavine: 300 ali 400 gramov piščančjega fileta, 100 gramov suhih sliv, 2 kosi svežega kumarčka, 3 jajca, 1 čebula, 200 gramov šampinjonov, majoneze, zelenjave po okusu.
Priprava. Pripravite vse sestavine za solato. Zvarili bomo trda kuhana jajca. Kuhamo piščančji file v slani vodi približno 20 minut, gobe kuhamo 30 minut. Slatine se perejo in segrevajo 15 do 20 minut v topli vodi. Potem bomo izpustili vodo in posušili suhe papirne brisače. Čebula bo očiščena in drobno sesekljana. Gobe, razrezane na trakove ali kocke.
Grevajte rastlinsko olje v ponev, nato dodamo čebulo. Čez nekaj minut spustite na majhen ogenj, nato dodajte sesekljano gobo in jih popržite, če gobaste gobe, nato pa jih 10 minut ali 20 minut, če ste vzeli prvakinje. Piščančji file, 2 ali 3 kosi suhih sliv in kumaric, razrezanih na tanke trakove. Preostale suhe slive se razrežejo na kocke, jajca se podrgnejo na velikem rezilu. Odložite vse sestavine za solato "Bela Breza", ki je narejena: prve suhe slive, nato gobe s čebulo, nato pa piščančji file, nato jajca in na koncu damo kumare. Vsaka plast je naoljena z majonezo. Na zadnjem sloju majoneze položimo deblo breze iz suhih sliv. Prejeli bomo svečano, okusno in zelo apetirno solato "Bela Breza".
Piščančji file, zamrznjen v kislo smetano
Filete razrežite na majhne koščke. Ko so koščki porjavljeni, dodamo sesekljano čebulo in nasoljene. Fry občasno mešamo. Ko je čebula pripravljena, dodajte malo vode, kislo smetano in dobro premešajte, pokrijte s pokrovom in zmanjšajte toploto. Po 20 minutah je posoda pripravljena.
Recept piščančjega fileta v drobtinici
Piščančji file, vzamemo s soljo in začimbami, potresemo z limoninim sokom in pustimo 10 ali 15 minut. V mokrem, nato v jajce, nato v drobtine. Pokažite na srednji vročini, dokler ne dobimo hrustljave skorje.
Recept piščančjega fileta pod plaščem
Sestavine: 600 gramov piščančjega fileta, 2 velika korenja, 4 majhne čebule, 5 ali 6 žlici majoneze, 200 gramov sira, popra, soli.
Priprava. Piščančje filete na koščke odmerite 1,5 * 2 centimetra. Kosi soli, sezono s poprom, pomešani z limoninim sokom in majonezo. Pustite 30 ali 45 minut. Ločimo sir in korenje na velikem rezanju, fino sesekljamo čebulo. V pladnju za peko položite plasti piščančjega fileta, nato čebulo, korenje in siri. Da se sir ne zgori, bomo na vrhu nanosili tanko plast majoneze. V pečico segremo 25 ali 30 minut, pri temperaturi 180 do 200 stopinj.
Recept piščančjega fileta z medom
Piščanec dobro deluje z medom. Honey daje jedu posebno pikantnost in ta jed ima drugačen okus.
Poper piščančjega fileja, sol. Na mastno pecilni plošči položite na pečico 10 ali 15 minut, segrete na temperaturo 180 ali 200 stopinj. Filete bomo zmešali z majhno količino medu in jo vzeli v pečico, dokler ni pripravljena.
Recept s piščančjim fileom s skuto
Sestavine: 500 gramov piščančjega fileta, 2 česna česna, 70 gramov sira, 250 gramov skute, zelenice, poper, sol.
Iztisnili bomo česen, odrezali zelenjavo in rešili sir na velikem rezilu. Mi mešamo skuto, česen, zelenjavo, sir. Dobljena masa je kisla. Kosi piščančjega filea, smo premagali, poper, sol. Za vsak košček fileta položite polnilo. Vsak kos fileta previdno zavijte v obliki rola. Meso pritrdimo s pomočjo zobotrebcev ali pa bomo ruleto z nitko. Vložke položite na vročo skodelico in žgajte meso z različnih strani, dokler ne pridemo do zlate skorje. Potem smo zvitke zvijemo 20 ali 25 minut. Piščančji file iz pitovne piščancev je zelo nežen in mehak, traja manj časa za pripravo kot za običajno meso. Ne pretiravajte. Če je filet pravilno kuhan, bo v okusu bele in sočne.
Piščančji file z polnjenjem
Sestavine: 1 kos piščančjega fileta, poper, sol.
Sestavine za polnjenje: 50 ali 70 gramov nizko-maščobnega skuta, česna, kopra.
Sestavine za omako: 200 gramov šampinjonov, 1 čebula, 200 ali 250 g kisle smetane ali majoneze.
Priprava. Kuharski sir se zmeša s česnom in zelišči. Piščančji file otbem, poper, soljeni in v srednji zaviti skuto z zelenjem. Z zobotrebcem in pržite na skorjo na obeh straneh. Končana zvitka omako in malo vrenja. Pripravite omako, drobno sesajte čebulo, ocvrtite v rastlinskem olju, dokler ne mehko, dodajte plošče sesekljanih gob in popržite 7 ali 10 minut. V ponvi z gobami, zelenimi solato in kislo smetano in občasno premešajte, prinesite omako v vrenje, poper, sol po okusu.
Piščančji file v hrustljavi krušitvi
Ta recept je priljubljen z njegovo hitrostjo in preprostostjo. Kokoš izcedek mehko in nežno po namakanju v mleku. In ne izkaže se, da je pršeno, in to jedo je mogoče ponuditi otrokom.
Sestavine: mleko, piščančji file.
Za praženje vzemite 100 gramov piškotov, 1 ali 2 jajca, 4 ali 6 stopljenega masla ali rastlinskega olja, 1 ali 2 žlici naribanega sira na majhnem razrezu, rožmarinu, sol po okusu.
Priprava. Piščančji fileti, narezani na koščke, namočite 30 minut, zato je bilo pokrito. Za praženje smo zmešani nariban sir, piškoti, oljčno olje, sol, po okusu dodamo nekaj mlete ali sesekljane začimbe rožmarina. No, mešamo, da so krekerji absorbirali olje. Kosi fileta, ki jih vzamemo iz mleka, potapljamo v pretežno jajce, nato pa zavijemo v krušenje in poskušamo ostati zataknjeni. Pokrij pergament s pergamentnim papirjem in položite piščanca na njem. Pečemo na 220 stopinj, 10 ali 12 minut, vendar ne več kot 15 minut, tako da piščanca ne postane suha.
Mlini zelje iz piščančjega fileta
Sestavine: 400 gramov piščančjega fileta, zelenice, 1 čebule, 1 korenja, 100 ali 150 gramov zelja, ½ skodelice ovsene kaše, jajca.
Sestavine za omako: ½ skodelice vode, 1 žlica paradižnika ali ketchupa, 1 žlica kisle smetane.
Priprava. Piščančji file speremo, posušimo in prelistamo v mesni brusilnik. Zelja, čebula in korenje bomo šli skozi mlinček za meso, pustili bomo zelenjavo skozi meso. Vse dobro pomešajte, dodajte drobno sesekljano zelenjavo, poper, sol, jajca, oves. Od prejetega svežnja bomo oblikovali kostlade in pršice z dveh strani do rožnate skorje. V ločenem vsebniku mešamo vodo, kečap, kislo smetano in pustimo, da se zmeša z zeljem. Sesalne zvitke položimo na pokrov in kuhamo na nizki temperaturi 20 ali 30 minut.
Piščanec s šampinjoni v kremasti omaki
Sestavine: 200 ali 300 gramov piščančjega fileta, 6 ali 8 kosov šampinjonov, poper, sol, rastlinsko olje za cvrtje.
Sestavine za omako: 1 žlico moke, 200 ml smetane ali mleka, če je krema maščoba, potem ne dajte moke, popra, soli, 20 gramov masla, peteršilja ali kopra.
Priprava. Piščančji file izperemo, posušimo in rezimo na rezine. Šampinjoni se operejo, posušijo in razrežejo na ploščice, če so gobe majhne na dve ali štiri dele. Čebula bo očiščena in drobno sesekljana. Na ogrevani ponvi pečemo čebulo v rastlinskem olju približno 2 minuti. Mešajte pršeno čebulo s ponve in pustite olje.
V tej ponvi pečemo koščke piščanca za približno 3 minute do polovice kuhane. Piščanca bomo prestavili iz ponve. Združite v ponvi: piščanec, čebula, gobe, spet na ogenj, sol, poper. Dodamo moko in premešamo. Ogrevajmo segreto smetano ali mleko, ga premešamo, tako da ni nobenih grudic in dobro premešamo. Dodamo sesekljano zelenjavo, poper, sol in obara, redno mešajte 3 ali 4 minute. Izklopite ogenj, dodajte koščico masla v ponev, pokrijte in pustite, da se pivo za 5 ali 7 minut.
Piščančja solata "Uživanje v okusu"
Nežna in okusna solata združuje drobtine, koruzo in piščančje meso.
Sestavine: 300 gramov piščančjega fileta, sladkega koruznega lončka, 4 jajčeca, 50 gramov trdega sira, 200 gramov kruha, majoneze, soli.
Priprava. Jajca kuhamo in narežemo na kocke. 1 jajce razrežemo na rezine in pustimo dekoracijo. Piščančji file kuhamo in razrežemo na majhne koščke. Sir je malo na finem graterju. Kruh se razreže na kocke, ocvrsti v ponev in malo soljeno. Vse sestavine so mešane, začinjene z majonezo, posejane z naribanim sirom. Na plošči položite listje zelene solate, jih položite na solato in okrasite liste solate, na njih položite solato in jih okrasite z limoninimi in jajčnimi rezinami.
Palačinka torta
Sestavine za testo: 3 jajca, ščepec sladkorja in soli, 150 gramov moke, 300 ml mleka, kup kopra.
200 gramov piščančjega fileja, 1 čebule, trdega sira.
Priprava. Mi gnetemo testo, dodamo zelenjavo in pečemo 5 ali 6 palačinke.
Piščančji file fino sesekljani in ocvrt s čebulo. Sir je podrgnjen na velikem graterju. Okrogla oblika je prekrita s kulinaričnim papirjem in plasti palačinke, nato s piščančjim fileom in na vrhu s sirom. Pokrijte s folijo in v pečici postavite 15 ali 20 minut. Za sočnost dodajte sesekljan paradižnik.
Piščančje šnitke v sira
Sestavine: 1 kilogram piščančjega fileta, 100 g trde sire, 2 jajca, 150 g moke, soli, popra.
Priprava. Fillet otobem. Mešajte moko s poprom in soljo.
Pripravite lezone: uničili bomo jajca, dodali nariban sir, premešamo. Filete filete zmešamo v moko, nato pa potopimo v lezone s sirom in ponovno zmešamo v moki z dveh strani. Fritte schnitzel v vročem olju. Pripravljeni so, da jih pripeljejo v pečici pri 200 stopinjah.
Pita s piščancem in rižem
Sestavine: 1 kilogram kvasovk, 1 jajce za mazanje
Sestavine za polnjenje: 800 gramov piščanca, 2 čebule, 3 žlice riža, poper, sol.
Priprava. Pripravite kvasovko. Končano testo je razdeljeno na dva dela in valjalo dve plasti z debelino približno 5 mm, malo testa pa je ločeno, da bi okrasili pito. Ponev namazamo z oljem in položimo v rolano testo. Od zgoraj smo polnili. Pokrita z drugo plastjo testa, robovi pite bodo dobro zaščiteni. Iz testa izrežemo figurice, okrasimo pito in razrežemo jajce.
Daj torto na oder 20 ali 30 minut. Na več mestih bo konica noža zaokrožila torto tako, da bo para lahko izhajala in pečeta pri temperaturi 200 ali 230 stopinj 30 minut.
Za polnjenje: kuhajte juho in ločite meso iz kosti. Piščančje meso pojdimo skozi mlinček za meso, ga damo v ponev, dodamo malo vode in jo položimo, dokler ni pripravljen pod pokrovom. Ogrevajmo Fig. Sesajte čebulo in jo očistite. Piščanca zmešajte s soljo, poprom, čebulo, rižem, piščancem. Polnjenje je dobro premešano in ohlajeno.
Jajčne palačinke s piščancem in gobami
Sestavine za palačinke: 1 skodelica mleka, 4 jajca, ½ žličke sladkorja, ½ čajne žličke soli, 1 žlica moke.
Sestavine za polnjenje: 300 gramov pršuta ali piščančjega fileta, 200 gramov šampinjonov, 80 ali 100 gramov kisle smetane ali majoneze, 1 čebula, 100 ali 150 gramov sira, popra, soli.
Priprava. Jajca, ki jih bomo vzeli z moko, sladkorjem in soljo. Dodamo mleko v mešanico jajc in dobro pihamo. Iz omletne mase bomo pekli 4 palačinke v ponvi. Gobe narezane na tanke rezine ali slamice. Čebula drobno sesekljana. Sir je podrgnjen na velikem graterju. Zeleni so drobno sesekljani.
V ponvi z rastlinskim oljem prepražite čebulo, dodajte gobe in malo malo popražite. Odstranite s plošče in se ohladi. Šunka ali piščančji file, razrežemo na kocke, premešamo s čebulo, ocvrtim gobam, dodamo ½ vseh naribanega sira, soli, paprike, zelenice in dobro premešamo. Na robu palačinke smo postavili polnjenje in zavrteli, tako da je bilo polnjenje v notranjosti. Palačinke napolnite v obliko, olje z rastlinskim oljem, mastno palačinke z majonezo ali kislo smetano na vrhu, posujte sira in pecite v pečici pri temperaturi 180 do 200 stopinj za 25 ali 30 minut.
Posušeno s piščancem in krompirjem
Sestavine: 150 ali 200 gramov piščančjega fileta, rastlinskega olja za cvrtje, 30 ali 40 gramov masla, koperja, 50 ali 70 gramov sira, 2 kosa čebule, 100 ali 150 gramov šampinjonov, popra, soli.
Sestavine za jajčno polnjenje, 2 jajca, 1 kozarec smetane ali mleka, 2 žlice kisle smetane, sol.
Priprava. Krompir bomo oprali, lupiniti in jih razrezati v kroge. Piščančji file sprani, posuši in razrežemo na koščke. Čebula bo očiščena in drobno sesekljana. Champignons bodo oprani, posušeni in rezani na rezine. Izprali bomo zelenjavo, odrezali in razrezali. Fry krompir v ogrevani ponvi. Krompir položite v mazan papir. Pobesimo, poperimo in posujte s sesekljanim koprom. Piščančja fileka v rastlinskem olju popijete 3 minute.
Izločili bomo krompir. Malo poper, sol in potresemo z zelišči. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, nato dodamo gobe in ocvrto, mešamo 3 ali 4 minute. Gobe bomo postavili s čebulo za piščanca, malo potresemo, poper in potresemo z zelišči.
Pripravite jajca
Jajca mešamo z vilicami. Dodajte kislo smetano in premešajte vse. Mi bomo prelivali mleko, dodali sol, ga premešali ali bičali do homogenosti. Polnili bomo kremo z jajčnim polnjenjem. Z vrha bomo razpadli kosi masla. Pečemo 40 minut v ogrevanem pečici do 180 stopinj. 5 minut pred pripravljenostm, potresemo kremo z naribanim sirom in spet spravimo v pečico.
Zdaj vemo, kaj je mogoče pripraviti jedi iz piščančjega filea. Upamo, da boste uživali v teh preprostih in slastnih jedi.