Tukaj je - prigrizek mojih sanj! Kot glavna sestavina, in sicer prekajene ribe, smo izbrali skušo vročega prekajenega. V idealnem primeru je vroči dimljeni postopek videti tako: ribe se solijo in posušijo v zelo vročem dimu približno 2 uri, dokler niso kuhani. Tako riba postane dimljena in pečena hkrati. Zelo okusno, ohranja tudi uporabne lastnosti. Ampak to je idealno. Žal zdaj proizvajalci zanemarjajo pravila kajenja in pospešijo proces s pomočjo različnih tehnoloških trikov. Posledično pseudo prekajene ribe pridejo do naše mize in to je v najboljšem primeru. Poskusite kupiti ribe v isti trgovini in vedno vprašajte, če je svež. Ne oklevajte in prosimo, da dišite ribe - to je stvar vašega zdravja in kaj je lahko bolj pomembno! In ne pozabite, da je riba, prekajena brez drobovja, manj zadržana.
Sestavine:- Prekajena skuša 200 g
- Predelani sir 100 g
- Gorčica 0,5 tsp.
- Pepper črna tla 3 ščepec
- Korak 1 Za ribjo pasto vzemite: prekajene ribe, topljeni sir (kremast okus), gorčico, poper.
- Korak 2 Smooth ribe iz kože in kosti. Drobno sesekljan.
- Korak 3 Rezana sirova rešetka na velikem rezilu in zmešamo z gorčico.
- 4. Dodajte sesekljano ribo v sir in ga temeljito gnetite z vilicami.
- Korak 5 Pite je služil s svežimi zelišči (peteršilj, koper, zelena čebula) in bagueto.