Recept za recept iz marinirane skuše Recept je pomemben, ker se za mariniranje rib uporablja najmanjša količina marinadnih izdelkov. Uporaba sveže zamrznjenih rib je temeljnega pomena - zato ga je mogoče nežno razrezati na koščke, rob bo enakomeren in gladek. Kljub vsemu navideznemu sumu je riba dobro nasičena z marinado, ima prijeten okus in nežno meso.
Sestavine:- Skuša 1 kos.
- Pepper črna tla 0,3 žličke.
- Namizni kis 1 žlica. l.
- Rafinirano olje iz sončnice 1 žlica. l.
- Bay list 1 kos.
- Pepper dišeči 3 kos.
- Sladkor 0,3 tsp.
- Sol 0,3 tbsp. l.
- Česen 1 čreda
- Čebula 1 kos.
- Začimbe za ribe 1 g
- Korak 1 Pripravite zamrznjeno skušo, rastlinsko olje, kis, sladkor, čebulo, lovorje, česen, poper.
- Korak 2 Odstranite skušo v takem stanju, da ga je mogoče rezati z nožem. Odstranite glavo in notranjost, ponovno sperite zunaj in znotraj.
- Korak 3 Cut na koščke približno 2 cm široko.
- Korak 4 Odlepite čebulo in narežite na obroče.
- 5. Prekrijte ribe v skledo, dodajte čebulo, olupljen in sesekljan česen. Sol, poper, dodajte sladkor, sol, začimbe za ribe, črni poper, rastlinsko olje in kis.
- Korak 6 Premešajte, prenesite v kozarec, zaprite in postavite v hladilnik vsaj 12 ur. Nekajkrat lahko stresete kozarec.