- majhna muškatna buča - 1 kos
- paste "rogovi" - 360 gramov
- sol - 1 kos
- nesoljeno maslo - 2 kosi. žlice
- moke - 2 čl. žlice
- gorčica v prahu - 1/2 čajne žličke
- mleko - 2 skodelice
- Monterey Jack sir - 120 gramov
- Sir Cheddar - 120 gramov
1. Pečico segrejte s stojalo v srednjem položaju na 220 stopinj. Bunke razrežite vzdolž polovice, izločite seme in polovice položite s sečnjo na pecilni list, obložen s pergamentom. Pečemo 25-35 minut ali dokler nož masla ne vstavimo v bučko, ne bomo dosegli odpornosti. 2. Stisnite 2 skodelice bučne pulpe in ga gnetite z vilicami. Prav tako lahko celulozo mešate v mešalniku ali v živilskem procesorju do konsistence pire krompirja. Medtem, v velikih posodah, prinesite vodo do vrenja zaradi visoke vročine. Ko voda vre, dodajte približno 1 žlico soli, masla in paste. Pripravite pasto, dokler mehka. Izcedite vodo in vrnite pasto na ponev. 3. Melite maslo v srednji ponvi s srednjo toploto. Dodajte moko in gorčico. Beat za 1 minuto, nato pa postopoma pretepel z mlekom. Zmes segrejemo na srednjo vročino, pogosto mešamo, nato pa zmanjšamo toploto do srednje počasnega in kuhamo 5-6 minut, dokler mešanica ne doseže konsistence debele kreme. Dodajte sir, čajno žličko soli in bučno meso. Kuhajte, mešajte, dokler se sir ne stopi. Nalijte pasto z omako. 4. Temeljito premešajte testenine s sirom-bučno omako. Takoj pošljite.
Vzdrževanje: 8-10