- Moka - 250 gramov
- Maslo - 125 gramov
- Voda - 1/2 skodelice
- Mleko - 500 mililitrov
- Jolivi - 4 kosi
- Sladkor v prahu - 80 gramov
- Škrob - 30 gramov
- Borovnica - 500 gramov
Maslo zmešajte z moko in vodo. Od te mešanice oblikujemo žogico, jo odnesemo v hladilnik 30-40 minut. Protein je ločen od rumenjakov. Rumene mešanice zmešamo s sladkorjem v prahu, nato zmes mešamo s škrobom. Nato v mešanico jajčec vnesemo segreto mleko (segreto, a ne vrelo). Nastala mešanica se dovaja na ogenj, jo zavre in kuhamo 2-3 minute pri počasnem ognju, ki se nenehno moti. Testo odstranimo iz hladilnika, ga zvijemo in ga enakomerno vstavimo v kalup za pečenje tarte. Napolnite testo s smetano, postavimo obliko v pečico in pečemo 30-40 minut pri 180 stopinjah. Vzamemo vročo pito iz peči, potresemo sveže borovnice s svežimi jagodami - in vse, pripravljena borovnica! :) Bon appetit!
Odmerki: 6-7