Berry pie Summer. Številčnost sadja in jagod vam omogoča fantaziranje s polnjenjem pite. Ne bomo skrili plodov - takšna pestra slika se ne sme skrivati pod debelo testo in se spremeniti v poljub. Zato je torta odprta. Temelj naše torte bo narejen iz sesekljanega testa, skutni jajci pa bomo naredili skuto. In, seveda, krona pite je "mešanica" jagod. Različice z nadevmi so dovoljene iz sadja in jagodičja - na resno čebulo, meso in sir. Danes je na naši mizi tako univerzalni recept. Iz jagod je padla izbira sladkih in kisle jagode in sladkih borovnic. Harmonična kombinacija ne samo okusov, ampak tudi barva jagod. Pri pripravi pite je preprosta, vendar bo čas veliko porabiti. Toda rezultat - bo družino zadovoljil s čudovito pito. Srečno pri kuhanju!
Sestavine:- Moka, pšenica 300 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Maslo 150 g
- Sladkor 30 g
- Voda 20 ml
- Pecilni prašek 5g
- Lemon 1 kos.
- Sol 1 ščepec
- Jajca piščanca 2 kos.
- Curd 250g
- Borovnice 100 g
- Strawberry 100 g
- Hruška 2 kos.
- Kremo 100 ml
- Sladkor 50g
- Vanilin 4 g
- Korak 1 Za izdelavo odprtega pita potrebujemo za test: moko, maslo, sladkor, sol, jajce, pecilni prašek, limonino lupino, hladno vodo; za polnjenje: skuta, smetana, sladkor, vanilin, jajca, hruške, jagode in borovnice.
- 2. Stopite hladno maslo na majhne koščke.
- Korak 3 Olje zmešajte z moko, praškom za peko, soljo, sladkorjem v drobljenem stanju.
- Korak 4 V testo dodajte limono lupino, jajce in malo hladne vode.
- 5. Sestavite elastično testo. Obrnite ga v folijo in jo pustite v hladilniku 30 minut.
- 6. Testo potegnite v krog in ga položite v predhodno mastno obliko, ki pokriva dno testa in stene.
- Korak 7 Testo z vilico potegnite na več mestih. V pecivo vstavite pecivo za peko, napolnite z fižolom (to je obremenitev za torto). Pečemo torto v predhodno segreti pečici 15 minut pri temperaturi 200 ° C. Vpijemo fižol, da izlijemo.
- Korak 8 Pobijte skuto s sladkorjem, vaniljo in smetano.
- Korak 9 Dodajte posamezno pretečena 2 jajca. Previdno premešajte vse.
- Korak 10 Cut hruške v rezine.
- Korak 11 Hruške postavite na dno pita.
- Korak 12 Kolačino vlijemo z mešanico skuta in na vrhu potresemo jagode.
- Korak 13 Pecite 40 minut pri 200 ° C. Ohladite torto v obliki, nato jo položite na posodo. Ohlajeno pito je lahko rahlo posuto s sladkorjem v prahu.