- pakiranje želatina - 1 kos (2 1/4 žličke)
- hladna voda - 1/4 stekla
- obrobje bučnega pireja - 1 kos (450 g)
- svetlo rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- cimet - 1/2 čajne žličke
- muškatni orešček - 1/2 čajne žličke
- Zemeljski ingver - 1/4 žličke
- sol - 1/8 žličk
- Kremirana mastna krema - 2 1/4 skodelice
- ekstrakt vanilije - 1 1/2 čajna žlička
- ingverji - 20 kosov
1. V majhni ponvi nalijte želatino z vodo in pustite, da se zmehča 1 minuto. Privedite do vrenja, premešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Preluknjajte želatinsko mešanico, bučno pireje, rjavi sladkor, cimet, muškatni orešček, rdečim ingverjem in soljo v veliki skledi. 2. Beat 1 skodelico smetane z 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije. 3. Nato dodajte v bučno mešanico in nežno premešajte. Preostanek 1 1/4 skodelice kreme prelijte z preostalo 1 čajno žličko ekstrakta vanilije. 4. V vsako steklo pokrijte 1/4 skodelice bučne mešanice, nato potresemo z ingverjem, razkosanimi na koščke in položite 2 žlici smetane, pobesite z vaniljo. Ponovite sloje 1-krat, dokončajte s stepeno smetano. 5. Parfait postavite v hladilnik vsaj 2 uri. Parfait lahko pripravite vnaprej 1 dan in jo ohladite.
Vročine: 5