- ingverji ali vaflji - 1 3/4 skodelice
- rjavi sladkor - 3 st. žlice
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- sol - 1/2 čajne žličke
- maslo - 4 kosi. žlice
- Za polnjenje: smetani sir - 700 gramov
- Pumpkin pire - 450 gramov
- jajca - 3 kosi
- jajčni rumenjak - 1 kos
- kisla smetana - 1/4 pokalov
- sladkor - 3/2 steklo
- cimet - 1 čajna žlička
- ingver - 1/2 čajne žličke
- muškatni orešček - 1/8 žličk
- muškatni orešček - 1/8 žličk
- sol - 1/4 čajne žličke
- moke - 2 čl. žlice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Posodo za torte potresemo z olja v pršilu. Mletje piškotov zmešajte v predelovalniku hrane v drobtine. 2. Dodajte rjavi sladkor, cimet in sol in premešajte. Mešanico dajte v srednjo posodo, dodajte raztopljeno maslo. Zmešajte z vilicami. Ko se mešanica postane enakomerno mokra in ohlapna, brez razpadanja, je pripravljena. 3. Poravnajte nastalo maso enakomerno v oblike, tako da robove naredite na majhnih robovih. Ohladimo torto 5 minut, nato pa pečemo 10 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Pršimo z vodo do vrenja. Pridobite velik ponev, v katerem boste morali pečati sira. To je potrebno za preprečevanje napak. Ko se ohladi torta, obrusi kalup z dvojno plastjo aluminijaste folije. 4. Pripravite polnjenje. Beat kremni sir do gladke. 5. Dodajte bučno pireje in premešajte. Dodajte jajca in jajčni rumenjak, po vsakem dodajanju. Dodajte kislo smetano in stresajte. Nato dodajte sladkor, cimet, ingver, muškatni orešček, klinčki, sol in moko. Beat in dodajte ekstrakt vanilije. 6. Postavite nastalo polnjenje čez pito. Sesalno pecivo postavite v veliko posodo in dodajte zadostno količino vroče vode iz posode, da dosežejo sredino. Pečemo v kuhinjski pečici do rjave barve, od 1 ure 30 minut do 1 ure 40 minut. Odstranite iz pečice in nož vodite s tanko rezilo med kalupom in pečeno stranjo, tako da se ne oblikujejo razpoke. Ohladi na sobno temperaturo v kalupu. Pokrijte in ohladite vsaj 4 ure ali čez noč. Sesekljo narežite na rezine in služite s svežo smetano.
Vrocitve: 16