Quesadillo pripravimo s piščanec Quesadia, quesadilla (iz quesadilla, to je sir tortilla) - zdaj priljubljena svetovna jed iz mehiške kuhinje. Ime v ruščini lahko zveni tako v prvi kot v drugi različici, odvisno od tega, v katerem jeziku je bil preveden recept - španščina ali španščina v Mehiki. Prvotno je bila kvadrija zelo preprosta jed, sestavljena iz dveh kolačev, posuta s sirom in pražena na oglju ali ponvi. S časom so se začasno dodajali različni dodatki iz perutnine ter mesa, zelenjave in gob. Klasična različica tega vprašanja ne obstaja, razen sira, sicer je vse odvisno od domišljije kuharja. Kot možnost, naredite kesadiyu ne iz dveh kolačev, ampak iz enega, prepognjeno s polnjenjem na pol. Polnjenje je lahko ognjeno v duhu mehiških preferenc ali brez odvečne ostrine. Na quesadillo, razrezano na četrtletje, običajno postrežemo salsa ali kislo smetano omako.
Sestavine:- Mehiški kostim 3 g
- Peteršilj sveže 10 g
- Sir trdi 400 g
- Piščančja prsa 1 kos.
- Paradižnik 2 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Česna 3 zobje
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Sol 0.5 tsp.
- Tortilla 6 kosov
- Korak 1 Za pripravo quesadia bomo potrebovali naslednje sestavine: tortil tortilja, piščanca, paradižnika, sladkega popra, čebule, česna, sira, sončničnega olja, mešanice mehiških začimb (kumina, paprika, suhe čebule in česen, origano, cayenni poper, čili , črni poper), sol, zelišča.
- Korak 2 Cut čebule na majhne kocke.
- Korak 3 Cvrtite čebulo z dodatkom sončničnega olja.
- 4. Piščančje prsi narežite na file, razrezane v majhne trakove.
- 5. Dodajte piščanca na ocvrto čebulo, sezono z mehiško začimbami in soljo, popržite. Ne pretiravajte z začimbami, če ne želite biti preveč oster.
- Korak 6 Odrežite sladke paprike v majhne kvadratke.
- Korak 7 Dodajte papriko in sesekljan česen na piščanca, nadaljujte skupaj skupaj.
- Korak 8 Izrežite paradižnik, križajte z vrelo vodo in lupino, nato pa ga razrežite na majhne koščke.
- Korak 9 Dodajte paradižnike in drobno nasekljane zelene peteršilj in zelene kopeli, dokler ne mehaste s piščancem in drugo zelenjavo.
- Korak 10 Sijajmo sirimo na velikem rezilu.
- Korak 11 Vzemite tortiljo, ga posujte s sirom.
- Korak 12 Postavite polnjenje s kokoši na sir.
- Korak 13 Potresite spet s sirom in pokrijte drugo tortiljo, rahlo pritisnite oba peciva.
- Korak 14 Frite kostanjev sončničnega olja (ali oljke), dokler se ne obarva na obeh straneh.
- Korak 15 Položite torto na veliki posodi, narežite na 4 kosi, služili s salso.