- Sveže gobe - 500 gramov
- Duck - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Krompir - 5 kosov
- Praženo olje za praženje - 1 Po okusu
- Poper - 1 Po okusu
- Med - 1 st. žlico
1. Najprej očistimo gobe. Nato se v maslu ocvrti v maslu. Čebulo očistimo in ga razrežemo na majhne koščke, ga dodamo k grižu na gobe. Preden so gobe pripravljene in poprskate čebulo, jih popržite. Nadalje pranje in čiščenje krompirja, vsak krompir razrežemo na štiri dele in v majhni količini soljene vode pustimo krompir dovoliti. 2. Zdaj se bomo lotili rac. Račo je treba droboviti, temeljito sprati in nato posušiti s papirnatim prtičkom ali krpo. Potem namažemo raco z raztopljenim maslom in dobro namažemo s soljo in poprom. Račo namažemo s krompirjem in nekaterimi gobami. Farshiruem točno toliko kot trebuh raca. 3. trebuh raca je previdno prišit. Karkase je treba zdaj zamazati z medom, soljo in poprom. Četrtine sesekljanega krompirja so postavljene okoli karkase. Ko je vse pripravljeno, ga pošljemo v predhodno segreto pečico. 4. Motimo raco približno uro in pol ali dve, pečica segrejemo na temperaturo sto osemdeset stopinj. Ne pozabite voditi rac, ki je nastala na pecilni plošči ali obliki sokov iz cvrtja mesa (izlijemo čim pogosteje). 5. Potem pripravimo raco na posodo in služimo z gobami in pečenim krompirjem.
Vzdrževanje: 5-7