Tofu - "meso brez kosti" Tukaj je tako barvito žar, ki se je danes izkazalo za večerjo. Sestava zelenjave se lahko spremeni po vaših željah, vendar glede na svetlost se bojim, da je v jesenskem obdobju eden izmed čudovitih zelenjavnih kompletov. Sir sojinega tofa skladno dopolnjuje rastlinsko sestavo. Ta sir je najbolj priljubljen izdelek na Japonskem in na Kitajskem. S količino beljakovin so soje boljše od rib, jajc, govejega mesa. Zato je tofu, nekakšen "beljakovinski koncentrat", idealen proizvod za vegetarijance, postne in na splošno privržence zdrave prehrane. Zelenjava bo blanš. Poleg tega nekaj zelene zelenjave blanšing ne le ne boli, ampak tudi pomaga (ne več kot 3 minute!) To bo pomagalo prihraniti barvo in celo da je svetlejša. Za odkrivanje časa blanširanja sledi takoj po vrenju vode po spuščanju zelenjave vanj. Marinada s tariaki omako bo naredila zelenjavo in sirom. Dobesedno 10 minut v pečici na "žaru" - in šiški kebab pripravljen!
Sestavine:- Tofu 150 g
- Brokolijski zelje 200 g
- Korenček 2 kos.
- Čebula vijolična 2 kos.
- Pepper sladek 2 kos.
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Namizni kis 2 tbsp. l.
- Voda 3000 ml
- Teriyaki omaka 50 ml
- Sherry 50 ml
- Sol 4 g
- Med 2 žlice. l.
- Ingver suh 4 g
- Črn poper v prahu 4 g
- Origano posuši 4 g
- Cimetova tla 4 g
- Korak 1 Če želite pripraviti šiškavec, morate kuhati zelenjavo, sir, oljčno olje. Za marinado vzemite Teriyaki omako, šerif, sol in začimbe. Za blanširanje vzemite vodo in kis. Namakajte nabodala v vodo.
- Korak 2 Pripravite marinado: Teriyaki omako zmešajte z medom, Sherry, dodajte suhe začimbe. Premešajte.
- Korak 3 Operite brokoli zelje, razdelite na majhne socvetje.
- Korak 4 Nalijte poper, jo lupite, razrežite na koščke.
- Korak 5 Cepimo čebulo, operemo v hladni vodi, razrežemo na koščke.
- Korak 6 Korenje čisto, pere, razrežemo na rezine.
- Korak 7 Cut sir v kocke.
- Korak 8 Cvetni socvetje cvetimo 1 minuto v vreli vodi. Takoj spustite v hladno vodo z dodatkom kisa.
- Korak 9 Blanka koščke popra 1 minuto v vreli vodi. Takoj spustite v hladno vodo z dodatkom kisa.
- Korak 10 Mešajte kroge korenčka za 3 minute v vreli vodi. Takoj spustite v hladno vodo z dodatkom kisa.
- Korak 11 Na vlažnih skewerjih previdno (sir je zelo občutljiv) narežemo vse sestavine, tako da se je izkazala lepa barvna vrstica zelenjave in sira. Preklopite šiško kebab v priročno posodo in prelijte marinado. V hladilnik položite 1 uro. Občasno obarvajte šibeljskega kebaba v marinadi.
- Korak 12 Vstavite marinirani šiševec na pladenj za pekač, prekrit s folijo. Potresemo z olivnim oljem. Pečico postavite v segreto pečico na 220 ° C za način "žar". Pecite 10 minut.
- Korak 13 Pripravljen je, da se s keksom širijo za večerjo, toplo ali toplo s Teriyaki omako.