Jedi iz kozic in kozic so sami po sebi priljubljeni pri kuhanju, zahvaljujoc posebnemu okusu. Popolnoma so pripravljeni, ko postanejo neprozorni. V škampi je veliko uporabnih mineralov in beljakovin.
Recept za kuhanje kozic
Jajčne kozice
Gobe drobno sesekljane. Izmisli bomo zelenjavo, jih dokončali in jih razrezali na majhne koščke. Rezali bomo paradižnike. Zeleni, gobe in kozice se bomo združili, napolnimo z maslom in limoninim sokom, soljo in poprom po okusu, premešamo. Pripravite omako, zato združimo ketchup, konjak, sojino omako, majonezo in temeljito premešamo. Dno posode solate je obloženo z listi solate, na njih narezujemo paradižnikove rezine, na vrhu pa je mešanica kozic z gobami. Pour omako, gremo. Pred servisiranjem okrasite peteršiljne krhke.
Recept za ocvrto kozico v kitajščini
Sestavine: 400 gramov kozic, 2 beljakovin, 1 žlica. l. škrob, 1 žlica. l. konjak. Dva st. l. notranja stopljena maščoba, natrijev glutamat in sol.
Priprava. Očistili bomo kozico, jo umili, posušili, solli, vztrajali 15 minut. Jajca bodo ubili s škrobom. Kozico damo v nastalo mešanico in premešamo. Topili bomo maščobo, jo vržemo v kozarec, močno premešamo. Postavite jih na papirni prtiček in ga posušite iz prekomerne maščobe. Preostalo maščobo se bo segrevalo, kozarec bomo spustili v to, izlivali bomo konjak, dodali malo vode, okusili in dodali glutamat natrijevih vlaken, ki sta se stalno mešali.
Križa v grščini
Sestavine: ½ kg olupljenih kuhanih kozic, ½ konzerva oljk brez jam, 2 svežih kumaric, 2 svežih paradižnikov, 200 gramov brynze.
Priprava. Kozice, porjavljene v pečici ali na žaru, in položite na posodo. Okoli njih razgrajujte oljke, paradižnik in kumare, rezan sir.
Škampi v loncih
Sestavine: 700 gramov kraljevih kozic, 1 kup zelene čebule, 1 poper, 50 ml oljčnega olja, 50 gramov masla, 4 paradižnika, 300 ml smetane, 100 g brynze, kup kopra, 150 gramov naribanega sira, ščepec soli in popra okus.
Priprava. Vklopimo pečico. Izrežite drobno sesekljano čebulo. V majhnih koščkih cut bugarski poper. Melite maslo v ponvi z oljčnim oljem. Naj se zelenjava in paprika ocvrsti. Paradižnik opečemo z vrelo vodo. Odstranite kožo in drobno sekanje. Dodajte paradižnik na čebulo in papriko. Po nekaj minutah dodamo mletega popra in soli, 20% smetane.
Zmešajte sir in koper. Očistili bomo kozico in ga enakomerno porazdelili na gline. Pour lonci z omako, potresemo z zelišči in naribanim sirom. Pecite v pečici 15 minut pri temperaturi 250 stopinj.
Drozgica s trsko in kozicami
Sestavine: 500 gramov krompirja, olupljenih in narezanih, 1 rutabaga, na kocke, 200 gramov mehkega sira z zelišči in česnom, 150 ml zelenjavne juhe, 4 žličke koruzne moke, 650 gramov filetov, 100 g olupljenih kuhanih kozic, 1 st. . l. sesekljan svež peteršilj.
Priprava. Postrvi potegnemo in krompir v vreli vodi 20 minut.
- Pečico segrejte na 190 stopinj. Ses sesedite v posodo, jo napolnite s brozgo in toploto, premešajte v homogeno mešanico, nato dodajte moko z vodo in kuhajte do debele.
- Dodajte malo mletega popra, peteršilja, kozic, rib, premešajte v juho.
- Mešanico dajte v posodo za pečenje. Iz rutabage in krompirja prelijemo vodo, poper in premešamo. Nastala mešanica krompirja in rutabaga smo na mešanici rib položili ravno plast. Pecite v pečici 30 minut, nato pa ga pustite na ogrevanem žaru nekaj minut, da rjave vrh.
Na koncu bomo dodali, lahko pripravite jedi iz kozic, poznajo recept za pripravo jedi iz kozic. Upamo, da vam bodo všeč ti recepti in jih boste cenili.