Najverjetnejša različica je različica, po kateri je jabolčna pita dobila ime v čast ženi kralja Georgea III Charlotte. Kraljica je oboževala jabolka, njena najljubša pa je bila pečeno zračno testo, polnjeno z njimi.
Od takrat je minilo veliko časa, vendar Charlotte uživa v ljubezni do danes po vsem svetu. Ja, in recepti za pripravo te pite se je pojavil veliko. Klasični recept za Charlotte vključuje uporabo drobnega belega kruha, ki postane dober sladica.
Za pripravo klasične šarlotte potrebujete dve jabolki, dvanajst kosov belega kruha ali hlebca, 200 g sladkorja, 0,5 litra mleka, dve jajci, 50 g masla, čajno žličko vanilina in ščepec soli.
Mleko, sladkor, jajca, sol, vanilin se izgubijo v homogeni masi. Jabolke, olupljene in luščene, tanko razrezane v ločeno posodo. Nato vzemite štiri koščke kruha, navlažite v pripravljeni mešanici in se razprostrite na dnu obrazca, oljne ali margarine, tako da vsak naslednji kos rahlo prekriva prejšnjo. Z vrha jabolk. Na enak način so postavljeni še dve plasti. Preostanek mešanice prelijemo od zgoraj in pustimo posodo petnajst minut, nato pa pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj. Po ohladitvi pečene torte se lahko posuti s sladkorjem v prahu. Priporočljivo je, da služijo klasični charlotte ohlajeni, za kar je dal v hladilnik za nekaj ur.
Obstaja še en zelo enostaven, hiter in tudi okusen recept za kuhanje karlice. Če želite to narediti, potrebujete kozarec moke, tri jajca, en kozarec sladkorja, 0,5 čajne žličke pecilne sode, ščepec soli, 30 gramov vanilinega sladkorja, čajno žličko kisa, dve žlici sladkorja v prahu, dve jabolki ali dva iz katerega koli sadja. Najprej morate vklopiti pečico in v tem času začeti postopek kuhanja.
Jabolka ali drugo sadje očistimo iz kosti in lupine ter razrežemo na tanke rezine. Nato so postavljeni na dnu oljne ali margarinske oblike. Tri jajca, vanilija, sladkor in sol se pretaka v homogeno maso. Nato dodajte moko in dobro premešajte. Drži soda čez testo, jo pogasimo s kisom in dodamo k testu samemu in dobro mešamo. Naslednje, nastalo testo, ki mora biti dovolj debelo, se razprostira na plodu in porazdeli v obliki z rezilom. Ko se pečica segreje na 180 stopinj, se na torto pošlje 30-40 minut.
Ko je pita pripravljena, jo pustite v obliki nekaj minut. Ko se pečena šarlota rahlo ohladi, jo je treba položiti na ravno posodo, tako da je spodnji sloj sadja na vrhu. Potem je posut s sladkorjem v prahu in se ohladi. Lepa in veličastna pita mora nujno zadovoljiti vas in goste.