- žarnica - 2 kosi (majhna)
- Ginger root - 1 kos (majhen kos)
- česen - 2 zoba
- rastlinsko olje - 2 kosi. žlice
- suha sherry - 2 st. žlice
- sojina omaka - 2 kosi. žlice
- kis - 1 st. žlico
- ketchup - 3 st. žlice
- rjavi sladkor - 2 kosi. žlice
- sadni sok - 125 mililitrov (oranžni ali ananas)
- škrob - 1 st. žlico
- voda - 2 kosi. žlice
Sladka in kisla omaka je osnova vseh kitajskih in ne samo kitajske kuhinje. Ogromno število kitajskih jedi ni mogoče kuhati brez te omake. Seveda ga lahko kupite že pripravljene, vendar kupljena sladka in kislo omako ni tako okusno, kot je sveže pripravljeno doma. Ja, in to je drago. Vendar pa lahko služi to omako in ne potrebujete le kitajske jedi. Na primer, jaz osebno želim, da mu služim za piščančje odrezke - se izkaže za neverjetno, čeprav nenavadno. No, precej odvečne besede, povem, kako naredim sladko in kislo omako: Čebulo, česen, ingver in poprček v rastlinskem olju čim bolj občasno zmehčam. Sojino omako, kis, šerij, ketchup, sladkor, sadni sok (lahko uporabite kot ananas ali oranžno) v majhni ponvi. Privedite do vrenja. Škrob zmešamo z vodo in vlijemo v ponev. Mešamo, pripravimo na želeno koncentracijo omake. To je vse. Srečno! ;)
Vložke: 3